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Quarkwölkchen mit Heidelbeeren

Leckeres Quarkgebäck mit Heidelbeeren - perfekt für die Kindergarten-/Schulbrotdose
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Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 15 Min.
Portionen 12

Zutaten
  

  • 1 Ei
  • 40 ml Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 30 g Reissirup
  • 125 g Quark 20%
  • 25 g Kokosraspel optional
  • geriebene Zitronenschale nach Belieben
  • 125 g Mehl Dinkel 630
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Heidelbeeren

Und so geht's
 

  • Ei mit Öl und Reissirup verrühren.
  • Quark, Kokosraspel und geriebene Zitronenschale unterrühren.
  • Mehl mit Backpulver mischen und einrühren.
  • Heidelbeeren unterheben.
  • Mit einem Esslöffel ca. 12 gleichgroße Kleckse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. fertig backen.