Süßkartoffel Cookies - schnell, einfach, lecker
So easy und so lecker: Knusprige Süßkartoffel Cookies: perfekter Snack für unterwegs oder für die Brotdose.
Zutaten
- 100 g Süßkartoffelpüree
- 100 g Butter
- 50 g Honig
- 1 TL Zimt
- 150 g Mehl
- 25 g Schokodrops optional
Und so geht's
- Für das Süßkartoffelpüree die Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser so lange kochen, bis alles weich ist. Anschließend mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken.
- Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Butter, Honig, Zimt und Süßkartoffelpüree miteinander verrühren
- Nun das Mehl unterheben.
- Wer mag, kann jetzt noch ein paar Schokodrops einrühren.
- Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.