Mehl mit Backpulver mischen und kurz einrühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Sollte er noch etwas kleben, einfach esslöffelweise Mehl unterrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30x30 cm). Butter zerlassen und darauf verstreichen. Rosinen auf dem Teig verteilen und den Zimt darüber streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 Scheiben schneiden.
Die einzelnen Schnecken nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8-10 Minuten fertig backen.