Bananen-Pancakes
Perfekt für's Frühstück: Super leckere, bananige Pancakes. Schnell, einfach und soooo gut.
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Zutaten
- 25 g flüssige Butter
- 1 Ei
- 1 reife Banane ca. 125 g
- 120 ml Buttermilch
- 50 ml Mineralwasser
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Und so geht's
- Banane mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Das Ei trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- Bananenmus, Butter, Eigelb, Buttermilch und Mineralwasser mit einem Schneebesen verrühren.
- Mehlgemisch dazugeben und miteinander verrühren.
- Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Ca. 2 EL Teig in die heiße, etwas gefettete Pfanne geben und Pancakes ausbacken.