Bananenschnitten - schnelles, einfaches Rezept
Perfekte Resteverwertung für reife Bananen: leckere, industriezuckerfreie Bananenschnitten
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Zutaten
- 230 g reife Banane (je reifer, desto süßer!)
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 25 g Honig
- 100 ml Milch
- 225 g Mehl Dinkel 630
- 1½ TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 30 g Schokotropfen optional
Und so geht's
- Weiche Butter mit Honig verrühren, dann die Eier unterrühren.
- Bananen zu Mus zerdrücken und zusammen mit der Milch einrühren.
- Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben. (Nur ganz kurz verrühren, sodass alles miteinander verbunden ist. Kein Handrührgerät benutzen!)
- Zuletzt noch die Schokotropfen unterheben. (Optional)
- Die Masse in eine kleine Auflaufform oder Backform (ca. 20x20cm) geben und bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten fertig backen.