Erdbeer-Kokos Kugeln
Easy und schnell gemacht: Leckere Kugeln mit Erdbeeren und Kokos
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Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Frischkäse
- 200 g Kokosraspel
- 30 g Honig / Reissirup / Agavendicksaft / Dattelsirup etc.
- geriebene Zitronenschale optional
- 5 Stück Löffelbiskuits
Und so geht's
- Erdbeeren putzen und waschen.
- Erdbeeren zusammen mit Frischkäse, Kokosraspel, Süßungsmittel und geriebener Zitronenschale in einen Mixer (Foodprozessor) geben und so langer mixen, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben.
- Die Masse für ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, anschließend kleine Kugeln daraus formen. Sollte die Masse noch nicht klebrig genug sein, einfach teelöffelweise etwas Wasser hinzugeben.
- Löffelbiskuits in einem Mixer fein mahlen oder einfach nur klein bröseln und die Kugeln darin wälzen.