Kürbiskuchen
Super saftiger und leckerer Kürbiskuchen mit Zimt und Schokostückchen
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Kochutensilien
- 1 Kastenform 30 cm
Zutaten
- 150 g Butter
- 125 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1½ TL Zimt
- 100 g Schoko Chunks
- 100 ml Milch
- 275 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 200 g Kürbispüree
Und so geht's
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier unterrühren.
- Milch und Kürbispüree zugeben und ebenfalls unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit dem Zimt kurz unterrühren.
- Zuletzt noch die Schoko Chunks unterheben.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben, die restlichen Schoko Chunks darauf verteilen und im Backofen bei 180°C Umluft ca. 35-40 Minuten fertig backen.
Notizen
Für das Kürbispüree habe ich einen Hokkaidokürbis entkernt, klein geschnitten, ca. 25 Minuten weich gekocht und dann fein püriert. Die Schale muss beim Hokkaidokürbis nicht entfernt werden.