Laugenmuffins
Leckere Laugenbrötchen aus dem Muffinblech - super easy und lecker
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Zutaten
- 450 g Mehl Dinkelmehl Type 630
- 1 Packung Trockenhefe
- 30 g weiche Butter
- 225 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 10 g Agavendicksaft alternativ z.B. auch Honig oder Dattelsirup
Sonstiges
- 1 l Wasser
- 40 g Natron
- Grobes Salz zum Bestreuen oder auch Mohn, Sesam
Und so geht's
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ca. 3-4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig 12 kleine Kugeln formen.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Natron vorsichtig dazugeben (Achtung: es schäumt). Temperatur etwas herunterdrehen und jede Teigkugel für ca. 30- 40 Sekunden hineingeben. Mehrmals wenden.
- Teigkugel herausnehmen, in ein gefettetes Muffinblech geben und kreuzförmig einschneiden. Nach Wunsch noch mit grobem Salz, Mohn oder Sesam bestreuen.
- Laugenmuffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 13-15 Minuten fertig backen.