Mandarinen-Streuselkuchen
Cremiger Kuchen mit Schmand, Quark, Mandarinen und Streuseln
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Zutaten
Für den Teig
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter
- 250 g Mehl
- 1½ TL Backpulver
Für die Creme
- 250 g Quark
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g geschmolzene Butter
- 2 kleine Dosen Mandarinen
Und so geht's
- Alle Zutaten für den Teig zu Streusel verkneten und ca. 2/3 in einer Form auf dem Boden verteilen. Die restlichen Streusel bei Seite stellen.
- Alle Zutaten für die Creme miteinander verrühren, zuletzt die Mandarinenstückchen (Mandarinenstücke gut abtropfen lassen und evtl. nach Bedarf kleiner schneiden) unterheben.
- Die Creme auf dem Boden verteilen und mit den Streuseln toppen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 30-35 Minuten fertig backen.
Notizen
Ich habe eine rechteckige Backform mit den Maßen 17x28 cm verwendet. Du kannst auch eine normale, runde Backform nehmen mit ca. 26 cm Durchmesser.