Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen und beiseite stellen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, dann die Milch unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unterrühren - nur so lange bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform geben.
Zu der anderen den Hälfte den Backkakao geben und unterrühren.
Dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen.
Mit einer Gabel spiralförmig durch den Kuchen gehen, sodass später eine schöne Marmorierung entsteht.
Marmorkuchen bei 160°C Umluft ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu überprüfen, ob der Kuchen bereits durchgebacken ist. Bitte beachte, dass jeden Backofen anders backt. Dementsprechend kann die Backzeit nach unten oder oben variieren.