Maultaschenpfanne
Schnelle Maultaschenpfanne mit Schinken, Champignons und Frühlingszwiebeln
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Zutaten
- 2 Packungen Maultaschen ca. 720 g
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Schinken
- 400 g Champignons
- 250 ml Sahne oder fettarme Alternative
- 125 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- Frühlingszwiebeln Menge nach Belieben
- Salz & Pfeffer
Und so geht's
- Maultaschen in Streifen schneiden und in einer Pfanne rundherum anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln klein hacken und in einer Pfanne anschwitzen, dann klein geschnittenen Schinken und geputzte und in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben. Alles ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und in die Pfanne geben. Einige Minuten köcheln lassen, dann den Parmesan einrühren und die Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Maultaschen zurück in die Pfanne geben, alles gut miteinander verrühren und nach Bedarf nochmal mit Gewürzen abschmecken.