Oster Cake Pops

Süßer Snack zu Ostern: Leckere Cake Pops mit weißer Schokolade

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Zubereitungszeit 45

Backzeit 20

Portionen

Zutaten

Für den Teig

80 g Butter
60 g Kokosblütenzucker
3 Eier
2 TL Backpulver
160 g Mehl

Nach dem Backen

150 g Mascarpone
200 g weiße Kuvertüre
Streusel oder Ähnliches zum Verzieren

Und so geht's

Butter mit Kokosblütenzucker und Eiern verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben.
Teig in eine Backform geben (egal welche, Kuchen wird später sowieso zerkrümelt. Ich hab eine kleine 20x20 cm Form benutzt) und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten fertig backen.
Kuchen abkühlen lassen und komplett zerbröseln. Etwas härtere Randstücker aber vorher entfernen.
Die Kuchenkrümel mit der Mascarpone verrühren und in 20 gleich große Portionen teilen. In der Hand zu einem Ei formen.
Ca. 20 g von der Kuvertüre schmelzen, die Cake Pop Stiele ca. 2 cm tief darin eintauchen und in die vorgeformten "Kuchen-Eier" stecken. Komplett aushärten lassen.
Restliche Kuvertüre schmelzen, die Cake Pops eintauchen und komplett damit überziehen. Anschließend direkt verzieren und trocknen lassen.

Notizen

Zum "Trocknen" bzw. zum Servieren der Cake Pops gibt es spezielle Ständer. Man kann aber auch einfach ein großes Glas mit Zucker füllen und die Cake Pops hineinstecken.

Einfrierbar: Nein

Aufbewahrung: im Kühlschrank