Spaghetti Carbonara
Leckere, cremige Spaghetti Carbonara - perfektes Mittagessen für die ganze Familie
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Zutaten
- 350 g Spaghetti
- 3 Eigelb
- 200 ml Sahne
- 125 g Speck Guanciale oder Pancetta
- 75 g Parmesan
- Nudelwasser
- Salz & Pfeffer, Muskat
Und so geht's
- Spaghetti in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten.
- Eigelb, Sahne und Parmesan in ein hohes Gefäß geben und miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Spaghetti abgießen, dabei das Nudelwasser bzw. einen Teil davon auffangen.
- Spaghetti zum Speck in die Pfanne geben, dann die Eier-Sahne Mischung darübergießen und eine kleine Kelle Nudelwasser. Alles miteinander vermischen und servieren.