Spinat-Feta Schnecken
Leckere Schnecken mit einer Füllung aus Frischkäse, Spinat und Feta - ein herzhafter Snack für die ganze Familie
Zutaten
- 350 g Mehl Dinkel Type 630 oder Weizen Type 405
- 5 g Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter
- 200 ml lauwarme Milch
- 100 g Frischkäse
- 100 g Feta
- 100 g Blattspinat TK oder frisch
Und so geht's
- Mehl mit Trockenhefe und Salz mischen.
- Weiche Butter (50 g) und lauwarme Milch hinzugeben und alles ca. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig noch etwas kleben, teelöffelweise Mehl hinzugeben, bis die Konsistenz passt.
- Den Teig nun an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen, anschließend rechteckig ausrollen (ca. 40 x 30 cm) und mit Frischkäse bestreichen.
- Aufgetauten TK-Blattspinat ausdrücken, klein hacken und auf dem Frischkäse verteilen. (Alternativ: Frischen Spinat waschen, in einer kleinen Pfanne so lange anbraten, bis er zusammenfällt.)
- Feta zerkrümeln und ebenfalls darauf verteilen. Nach Wunsch noch Kräuter (z.B. Kräuter der Provence) darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Den Teig in ca. 15-18 gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten fertig backen.
Notizen
Aufbewahrung: Idealerweise im Kühlschrank
Haltbarkeit: 1-2 Tage