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Spitzkohl-Hack Pfanne

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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g (Rinder-)Hackfleisch
  • 1 Spitzkohl ca. 700-800 g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche oder Schmand
  • 2 EL Worcestersauce
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • etwas Pfeffer

Und so geht's
 

  • Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
  • Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  • Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
  • Den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen, Worcestersauce unterrühren und alles mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
  • Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist, aber noch etwas Biss hat.
  • Zum Schluss Crème fraîche oder Schmand unterrühren und alles nochmals abschmecken.