Vanillekipferl
Klassisches Weihnachtsgebäck: Vanillekipferl - lecker und schnell gemacht
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Zutaten
Teig
- 75 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Butter
- 225 g Mehl
- 1 Eigelb
- 75 g gemahlene Mandeln
- Mark einer Vanilleschote
zum Wälzen nach dem Backen
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Puderzucker
Und so geht's
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
- Teig für ca. 45-60 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Stücke abzupfen, zwischen den Händen rollen und daraus dann die Vanillekipferl formen.
- Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 12-15 Minuten fertig backen. (Wenn sie leicht braun werden, kannst du sie aus dem Ofen holen.)
- Vanillekipferl 2 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker miteinander vermischen und dann die Kipferl vorsichtig darin wälzen.
Notizen
Ergibt ca. 40 Stück