Reispuffer mit Gemüse - gesund & schnell zubereitet
Reispuffer: Eine leckere, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie
Zutaten
- 350 Gramm gekochter Reis (entspricht 125 Gramm rohem Reis)
- 200 Gramm Zucchini geraspelt
- 75 Gramm Mais
- 1 kleine Paprika
- 100 Gramm geriebener Käse
- 1 Ei Größe L
- 75 Gramm Mehl
- Salz, Pfeffer
Und so geht's
- Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und raspeln, Paprika waschen und klein schneiden, Mais abtropfen lassen.
- Den abgekühlten Reis mit Gemüse, Mehl, Ei und Käse vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse in der Hand zu ca. 10-12 kleinen Puffern formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken.