Reispuffer mit Gemüse - gesund & schnell zubereitet
Reispuffer: Eine leckere, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie
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Zutaten
- 350 Gramm gekochter Reis (entspricht 125 Gramm rohem Reis)
- 200 Gramm Zucchini geraspelt
- 75 Gramm Mais
- 1 kleine Paprika
- 100 Gramm geriebener Käse
- 2 Eier Größe M
- 75 Gramm Mehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
- etwas Pfeffer
Und so geht's
- Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und raspeln, Paprika waschen und klein schneiden, Mais abtropfen lassen.
- Den abgekühlten Reis mit Gemüse, Mehl, Eiern, Gewürzen und Käse vermengen.
- Pro Puffer ca. 2 EL von der Reismasse in eine Pfanne geben und die Puffer ausbacken. Nach ca. 2-3 Minuten wenden.