Apfel-Streusel Muffins
Leckere Apfel Muffins mit Zimstreuseln - einfach und schnell gemacht
Zutaten
- 125 g Butter
- 60 g Agavendicksaft
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 250 g Apfel geschält und geraspelt gewogen
Für die Streusel
- 50 g weiche Butter
- 75 g Mehl
- ½ TL Zimt
- 30 g Kokosblütenzucker
Und so geht's
- Apfel schälen und grob raspeln.
- Butter mit Agavendicksaft und Eiern verrühren.
- Die Milch hinzugeben und kurz unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls kurz unterrühren.
- Geraspelten Apfel unterheben.
- Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen.
- Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten. (Am besten mit den Händen) und auf den Muffins verteilen.
- Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 18-20 Minuten fertig backen.
Notizen
Einfrierbar: Ja
Aufbewahrung: trocken und kühl
Haltbarkeit: 2-3 Tage