Champignon-Rahm Soße
Einfache, leckere Rahmsoße mit frischen Champignons
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Zutaten
- 400 g frische Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 35 g Parmesan
- Salz & Pfeffer
Und so geht's
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken.
- Etwas Öl oder Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln kurz anbraten. Dann die Champignons hinzugeben und ca. 4-5 Minuten mitbraten.
- 2 EL Mehl über die Pilze streuen und dann direkt mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Die Soße ca. 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann den Parmesan einrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze nochmal 2-3 Minuten einkochen lassen, dann servieren.