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Käsekuchen mit Zimtswirl

Super leckerer, cremiger Käsekuchen mit einer Zimt-Zucker Schicht.
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Backzeit 55 Minuten

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 200 g Karamellkekse
  • 70 g Butter

Für die Quarkmasse

  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 750 g Quark 20%
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für die Zimtfüllung

  • 65 g Butter
  • 40 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt

Und so geht's
 

  • Karamellkekse fein zerkrümeln. Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen.
  • Eine Backform einfetten und die Keksmasse auf dem Boden verteilen und festdrücken.
  • Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark und Vanillepuddingpulver miteinander verrühren.
  • Die Quarkmasse auf dem Keksboden verteilen.
  • Für die Füllung die Butter schmelzen und mit Zimt und braunem Zucker verrühren.
  • Die Füllung anschließend auf der Quarkmasse verteilen und mit einem Stäbchen oder einem Löffel kurz unterrühren, ähnlich wie bei einem Marmorkuchen.
  • Kuchen im Backofen ca. 50-60 Minuten fertig backen.

Notizen

Ich habe eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet.