Knöpfle-Pfanne mit Schinken und Lauch
Schnelles, einfaches Mittagessen aus der Pfanne: Knöpfle mit Schinken und Lauch in einer cremigen Soße
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Zutaten
- 750 g Knöpfle aus dem Kühlregal
- 2 Stangen Lauch
- 200 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- etwas Pfeffer
- 50 g geriebener Käse
Und so geht's
- Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Schinken in kleine Stückchen schneiden.
- Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Knöpfle darin ca. 5 Minuten anbraten. Knöpfle aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Nochmals etwas Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebeln, Lauch und Schinken hineingeben und ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Gemüsebrühe, Sahne, Parmesan und Gewürze hinzugeben, alles verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Dann die Knöpfle unterrühren und den geriebenen Käse darüber streuen.