Nudeln mit Tomaten-Gemüse Soße
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- Zwiebel, Menge nach Belieben klein gewürfelt
- 1 große Karotte ca. 100 Gramm
- 3 Champignons frische
- 3 Scheiben Putenbrustfilet Aufschnitt
- 100 ml passierte Tomaten
- 30 ml Sahne
- 50 Gramm TK Erbsen
- 50 Gramm Nudeln ungekocht
Pfeffer und Oregano zum Würzen
Und so geht's
- Karotte und Champignons schälen und in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden
- Putenbrustfilet ebenfalls klein schneiden
- Öl in einem kleinen Topf erhitzen
- Karotten, Champignons und Putenbrust dazugeben, kurz scharf anbraten
- mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen
- mit Pfeffer und Oregano würzen
- in der Zwischenzeit Nudelwasser zum Kochen bringen, Nudeln und TK-Erbsen ins Wasser geben
- Wasser abschütten und Nudeln mit Soße auf einen Teller oder in eine kleine Schüssel geben