Rhabarber-Pudding Schnecken
Leckerer, lockerer und super weicher Hefeteig mit einer köstlichen Rhabarber-Vanillepudding Füllung.
Zutaten
Hefeteig
- 250 g Mehl
- 5 g Trockenhefe
- 35 g weiche Butter
- 150 ml lauwarme Milch
- 15 g Honig
Puddingcreme
- 300 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
- 50 g Quark 20%
Sonstiges
- 100 g Rhabarber geschält gewogen
Und so geht's
- Mehl, Hefe, weiche Butter, lauwarme Milch und Honig zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanleitung kochen, (allerdings nur mit 300 ml Milch).
- Pudding vom Herd nehmen und den Quark einrühren.
- Rhabarber schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
- Den Hefeteig rechteckig ausrollen, die Puddingcreme darauf verstreichen und nun die Rhabarberstückchen gleichmäßig verteilen.
- Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 Stücke schneiden.
- Die Stücke mit kleinem Abstand auf ein Backblech setzen und im Ofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Min. backen.