Saftiges Karottenbrot
Leckeres Karottenbrot - schnell & einfach
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Zutaten
- 250 g Dinkelmehl Type 1050
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 1 Packung Trockenhefe (7g) (alternativ ½ Würfel frische Hefe)
- 10 g Salz
- 15 g Honig
- 160 ml Wasser lauwarm
- 150 ml Buttermilch
- 80 g Karotte fein geraspelt
Und so geht's
- Karotte schälen und fein raspeln.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten miteinander verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen sichtlich vergrößert hat.
- Den Teig nun in den (eingeölten und bemehlten) Holzbackrahmen (oder eine andere entsprechende Backform) geben und mit etwas Wasser benetzen.
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten fertig backen.