Tomatensoße für Kinder - perfektes Gemüseversteck
Einfach, schnell und lecker: Gesunde Tomatensoße aus dem Ofen
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Zutaten
- 1 kg reife Tomaten, verschiedene Sorten
- 150 g Karotte (geschält gewogen)
- 1 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 5 Knobizehen
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 EL Honig
- 200 ml Wasser
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer
- 3-4 Rosmarinzweige
- 1 TL getrockneter Oregano
Und so geht's
- Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Karotten schälen und würfeln.
- Paprika waschen, entkernen und ebenfalls grob würfeln.
- Zwiebel schälen und vierteln.
- Tomaten, Karotten, Paprika, Zwiebel und Knobizehen (nicht schälen!) auf ein Backblech geben.
- Olivenöl und Honig vermischen und gleichmäßig darüber verteilen.
- Rosmarinzweige darauf legen und alles bei 180°C in den (nicht vorgeheizten) Backofen stellen für etwa 40-45Minuten.
- Nun den Knobi schälen, die Rosmarinstiele entfernen, den Oregano dazugeben und alle Zutaten in einem großen Topf pürieren.
- Wasser und Balsamicoessig dazugeben, kurz aufkochen lassen und ggf. nochmals abschmecken.