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Du bist auf der Suche nach einem echt genialen Gemüseversteck? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich. Die Tomatensoße aus dem Ofen ist nicht nur schnell zubereitet (die meiste Arbeit macht eh der Ofen!), sondern auch noch mega gesund und oberlecker.

Meal Prep geeignet

Du kannst die Tomatensoße in größeren Mengen auf Vorrat zubereiten und einfach portionsweise einfrieren. So hast du immer eine frische Soße parat, passend zu Nudeln, Reis usw.

Du musst dich bei der Zubereitung auch nicht zu 100% an mein Rezept halten. (Das Original-Rezept stammt übrigens von Nadine von Dreierlei Liebelei. Ich hab es für uns etwas angepasst)

Vielfältig & wandelbar: Gesundes Gemüseversteck

Hau einfach alles an Gemüse rein, was du da hast oder was wegmuss. 😉 Das ist ja gerade das Tolle an der Soße. Sie ist so vielfältig, weil du sie ganz einfach nach deinen Wünschen und Bedürfnissen abwandeln kannst.

Karotten und Paprika passen natürlich alleine schon wegen der Farbe hervorragend. Aber auch Zucchini oder Auberginen kannst du auf alle Fälle mit hineinschmuggeln.

Wunderwaffe Tomatensoße

„Nudeln mit Tomatensoße“ ist doch ein echter Klassiker und kommt bei uns häufiger auf den Tisch. Mit dieser gesunden Soße muss man da auch gar kein schlechtes Gewissen haben. Ich verspreche dir, dass du noch nie so leicht eine riesen Portion Gemüse in dein Kind hineinbekommen hast. 😉 Mit dieser Soße überhaupt kein Problem.

Die Zutaten kannst du wie bereits erwähnt so variieren, wie es für dich gerade passt. Verwende einfach die Gemüsesorten, die du da hast.

Das wichtigste sind natürlich frische Tomaten. Ich verwende gerne verschiedene Sorten. Die kleinen Datteltomaten sind meist etwas süßer als die größeren und deshalb mische ich das ganz gerne.

Paprika & Karotten dürfen auch nicht fehlen, da sie noch zusätzlich etwas gemüsige Süße mit reinbringen. Abgerundet wird das Ganze durch 2-3 EL Honig, der passt einfach perfekt dazu.

Zwiebel, Knobi und viele Kräuter und Gewürze sind natürlich unerlässlich für einen leckeren, intensiven Geschmack. Oregano, Rosmarin…Salz & Pfeffer.

Ich habe außerdem noch das „Tomatensoße für Kids“ Gewürz von Just Spices* verwendet. Ein mildes Gewürz, das schon für die Kleinsten wunderbar geeignet ist.

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Zubereitung der leckeren Tomatensoße für Kinder

Wirklich – die Zutatenliste sieht nach viel mehr Aufwand aus, als es tatsächlich ist. Denn außer Schnippeln und pürieren musst du eigentlich gar nichts tun. Den Rest erledigt nämlich dein Backofen für dich. Genial, oder?

Wenn du das Gemüse geschält und geschnippelt hast, gibst du es auf ein großes Backblech und verteilst Olivenöl + Honig, Gewürze und Rosmarin darüber. Die Knobizehen gibst du ungeschält dazu. Knoblauch verbrennt schnell und wird dann bitter. Das kannst du vermeiden, indem du die Schale einfach dran lässt während der Backzeit. Du kannst sie danach ganz leicht entfernen, sie „pellt“ richtig ab.

Nach etwa 40 Minuten ist das Gemüse bereit zum nächsten Schritt: Ran an den Pürierstab. (Vorher Wasser & Balsamicoessig hinzugeben)

Wenn du das erledigt hast, dann kommt die Soße in einen Topf, wird nochmals kurz aufgekocht und abgeschmeckt. Und fertig ist eine oberleckere, kindgerechte Mahlzeit. Bei uns gibt es meist Spaghetti dazu – passt halt einfach doch am besten.

Tomatensoße für Kinder - perfektes Gemüseversteck

Einfach, schnell und lecker: Gesunde Tomatensoße aus dem Ofen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Arbeitszeit 20 Minuten Min.

Portionen 10

Zutaten

  

• 1 kg reife Tomaten, verschiedene Sorten
• 150 g Karotte (geschält gewogen)
• 1 rote Paprika
• 1 große Zwiebel
• 5 Knobizehen
• 2 EL Olivenöl
• 2-3 EL Honig
• 200 ml Wasser
• 2 EL weißer Balsamicoessig
• Salz, Pfeffer
• 3-4 Rosmarinzweige
• 1 TL getrockneter Oregano

Und so geht's

 

• Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
• Karotten schälen und würfeln.
• Paprika waschen, entkernen und ebenfalls grob würfeln.
• Zwiebel schälen und vierteln.
• Tomaten, Karotten, Paprika, Zwiebel und Knobizehen (nicht schälen!) auf ein Backblech geben.
• Olivenöl und Honig vermischen und gleichmäßig darüber verteilen.
• Rosmarinzweige darauf legen und alles bei 180°C in den (nicht vorgeheizten) Backofen stellen für etwa 40-45Minuten.
• Nun den Knobi schälen, die Rosmarinstiele entfernen, den Oregano dazugeben und alle Zutaten in einem großen Topf pürieren.
• Wasser und Balsamicoessig dazugeben, kurz aufkochen lassen und ggf. nochmals abschmecken.

Hier kommst du zu einem weiteren, richtig leckeren Tomatensoßen-Rezept von mir. Ich mag beide Varianten sehr gerne und wechsle da meistens ab.

Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.

*Werbung für Just Spices: Wenn du meinen Rabattcode verwendest, werde ich am Umsatz beteiligt. Für dich ändert sich der Preis selbstverständlich nicht und du unterstützt damit meine Arbeit. Ich danke dir. 🙂