Wikingerpfanne mit Gemüse und Hackbällchen
Leckere Hackbällchen mit Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und Erbsen in einer cremigen Soße
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Zutaten
- 650 g Kartoffeln geschält gewogen
- 1 Kohlrabi
- 3 große Karotten
- 75 g TK-Erbsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne oder fettarme Alternative
- Salz & Pfeffer
Hackbällchen
- 1 Zwiebel
- 1 Knobizehe
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Ein Schuss Mineralwasser
- 1 TL Senf
- 1 EL Semmelbrösel
- Salz & Pfeffer
Und so geht's
- Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl kurz andünsten.
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Mit den Händen ca. 20 kleinen Hackbällchen formen und in einer Pfanne rundherum anbraten.
- Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten schälen und klein schneiden.
- Gemüse mit Gemüsebrühe in eine Pfanne geben und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen bis alles weich ist.
- Sahne, Erbsen und Gewürze unterrühren und nochmal kurz aufkochen lassen.
- Zuletzt die Hackbällchen hinzugeben und alles miteinander vermengen.