Zitronenkuchen
Super saftiger und mega leckerer Zitronenkuchen aus der Kastenform.
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Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Saft von 2 Zitronen
Für die Glasur
- 250 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
Und so geht's
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren.
- Zwei Zitronen auspressen und den Saft hinzugeben.
- Zuletzt das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben.
- Den Teig in die Kastenform geben und im Backofen ca. 40-50 Minuten fertig backen. Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen anders backt.
- Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einer Gabel einstechen.
- Zwischenzeitlich für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf dem noch warmen Kuchen verteilen.