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One Pot Pasta mit Schinken und Champignons – schnelles Mittagessen
One-Pot-Gerichte sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Alles kommt in einen Topf, kaum Abwasch und am Ende steht ein richtig leckeres Essen auf dem Tisch. Diese One Pot Pasta mit Schinken und Champignons lieben hier alle. Sie ist super schnell zubereitet und außerdem ideal, wenn du noch Reste hast, die dringen wegmüssen. Einfach alles klein schnippeln und mit dazu werfen.
Warum ich so gerne One Pot Pasta koche
Ich liebe One Pot Pasta, weil einfach alles in einem Topf vor sich hin köchelt und ich währenddessen schonmal Zeit habe, um die Küche aufzuräumen. Außerdem mag ich es, dass die One-Pot Pasta besonders cremig wird, weil die Nudeln direkt in der Soße kochen. Es gibt gefühlt hunderte verschiedene Varianten, die du alle entsprechend an euren Geschmack anpassen kannst. Gerade wenn Kinder mitessen, ist das ja immer so eine Sache, dass alle glücklich sind und keiner was zu meckern hat.
Zutaten für die One Pot Pasta
- Nudeln
- Schinken
- Champignons
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Milch
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
So bereitest du die One Pot Pasta zu
Zutaten vorbereiten:
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden.
Anbraten:
Etwas Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin 1–2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Anschließend Schinken und Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
Alles in einen Topf:
Gemüsebrühe, Sahne und Milch miteinander mischen. Die Flüssigkeit zusammen mit den (ungekochten) Nudeln in den Topf geben und alles gut verrühren.
Köcheln lassen:
Die Pasta bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren bis die Nudeln die Flüssigkeit vollständig aufgesogen haben.
Abschmecken:
Zum Schluss den Parmesan unterheben und die One Pot Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
One-Pot Pasta mit Schinken und Champignons
Schnelles Mittagessen: Leckere Nudeln mit einer cremigen Schinken-Champignons Soße.
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Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Kochschinken
- 400 g frische Champignons
- 300 g Nudeln ungekocht
- 250 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Milch
- 30 g Parmesan
- Salz & Pfeffer
Und so geht's
- Zwiebel schälen und klein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Öl oder Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln für 1-2 Minuten anbraten. Dann Schinken und Champignons hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe, Sahne und Milch miteinander mischen und zusammen mit den Nudeln in den Topf geben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Varianten
- Statt Schinken passen auch Hähnchenstreifen oder vegetarische Alternativen sehr gut.
- Die Champignons lassen sich durch Erbsen, Brokkoli oder Zucchini ergänzen oder ersetzen.
- Die One Pot Pasta eignet sich auch gut zum Vorbereiten. Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen. Beim Erwärmen kannst du einfach etwas Flüssigkeit hinzuzugeben, damit die Pasta wieder schön cremig wird.
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