Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Lauch – einfaches Ofengericht

Mein Gnocchi-Auflauf ist genau das richtige Gericht, wenn es schnell gehen muss und lecker schmecken soll. Diese Variante mit Hackfleisch, Lauch und einer cremigen Soße mögen alle richtig gerne – ist quasi das Pendant zur Hackfleisch-Käse-Lauch Suppe, die es hier auch häufiger mal gibt.

Alles wird schnell vorbereitet, kommt zusammen in eine Auflaufform und den Rest erledigt der Ofen. Der Auflauf lässt sich außerdem auch super vorbereiten. Du kannst z.B. am Morgen schon alles schnippeln und fertig in der Auflaufform schichten, sodass du den Auflauf zur Essenszeit dann einfach nur noch in den Ofen schieben musst.

Am nächsten Tag kannst du den Auflauf natürlich auch nochmal aufwärmen. Ich finde ja, dass die meisten Aufläufe und Eintöpfe am nächsten Tag gleich nochmal viel besser schmecken.

Zutaten für den Gnocchi-Auflauf

Für diesen Auflauf brauchst du folgende Zutaten:

• Gnocchi aus dem Kühlregal
• Hackfleisch
• Lauch
• Sahne
• Gemüsebrühe
• Frischkäse
• geriebener Käse – ich habe Mozzarella verwendet
• Salz und Pfeffer

So bereitest du den Gnocchi-Auflauf zu

Lauch vorbereiten:
Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.

Hackfleisch anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.

Soße anrühren:
Sahne, Gemüsebrühe, Frischkäse und die Gewürze in einem hohen Gefäß miteinander verrühren.

Auflauf schichten:
Die Gnocchi gleichmäßig in eine Auflaufform geben. Das angebratene Hackfleisch und die Lauchringe darauf verteilen. Anschließend alles mit der Soße übergießen.

Käse & Backen:
Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps & Varianten

• Statt Hackfleisch kannst du auch vegetarisches Hack oder angebratene Champignons verwenden.
• Der Auflauf lässt sich super vorbereiten und später einfach backen oder aufwärmen.
• Anstatt Gnocchi kannst du z.B. auch Schupfnudeln aus dem Kühlregal verwenden oder (vorgekochte) Nudeln.
• Der Auflauf schmeckt auch mit Gouda, Emmentaler oder einer Mischung aus mehreren Käsesorten sehr gut. So lässt sich der Geschmack ganz einfach anpassen.

Dieser Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Lauch ist ein unkompliziertes Ofengericht, das sich perfekt für den Familienalltag eignet. Wenig Aufwand, wenige Zutaten – genau solche Rezepte lieben (und brauchen!) wir im Alltag.

Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Lauch

Schnelles, leckeres Mittagessen für die ganze Familie: Gnocch-Hack Auflauf mit Lauch

Noch keine Bewertungen

Du möchtest mein Rezept bewerten? Dann klicke einfach auf die Sterne. Ich freu' mich.

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 6

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Stangen Lauch
• 500 g Hackfleisch
• 750 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 250 ml Sahne
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g Frischkäse
• 150 g geriebener Mozzarella
• Salz & Pfeffer

Und so geht's

 

• Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
• Hackfleisch in etwas Öl anbraten, etwas salzen.
• Sahne, Gemüsebrühe, Frischkäse und Gewürze in einem hohen Gefäß miteinander verrühren.
• Gnocchi in eine Auflaufform geben, angebratenes Hackfleisch, Lauchringe und die Soße darüber geben. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
• Auflauf im Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten fertig backen, bis der Käse goldbraun ist.

FAQs zum Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Lauch

Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, der Auflauf lässt sich gut vorbereiten. Du kannst ihn komplett fertigmachen und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Welche Gnocchi eignen sich am besten?
Am besten eignen sich frische Gnocchi aus dem Kühlregal. Sie garen direkt im Ofen und werden schön weich.

Kann ich den Auflauf auch vegetarisch zubereiten?
Ja, das Hackfleisch lässt sich problemlos durch vegetarisches Hack oder zusätzliches Gemüse ersetzen.

Wie lange hält sich der Auflauf?
Reste können gut verpackt im Kühlschrank etwa 1–2 Tage aufbewahrt werden und lassen sich gut wieder aufwärmen.

Lust auf noch mehr leckere Rezepte?

Orzo Tomate-Mozzarella

Spitzkohl-Hack Pfanne

Gnocchi-Auflauf mit Schinken-Sahne Soße

Gnocchi Auflauf „Flammkuchen Style“

Rigatoni al forno

Würstchengulasch

Spätzle-Auflauf 

Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.