Heute gibt es ein Rezept, das nicht nur den Kleinen schmeckt. Die Gemüse-Kartoffel Taler lassen sich super vorbereiten und sind eine ideale Mahlzeit für die ganze Familie. Noch frisch und heiß aus dem Ofen mit etwas Kräuterquark… Mmmmhhh…
Ich mag es ja ganz besonders, wenn man Gerichte einfach abwandeln und die Zutaten austauschen bzw. ersetzen kann. Und das ist hier überhaupt kein Problem. Das Gemüse lässt sich beliebig variieren, ebenso die Käsesorte. Ich hab für die Gemüse-Kartoffel Taler Kaisergemüse (aus der Tiefkühltheke) verwendet, da mir die Idee recht spontan kam und ich nicht mehr genug Vorrat an frischem Gemüse zu Hause hatte.
Gemüse, Kartoffeln, Käse – ein echter Genuss
Bei uns bestand der Gemüseanteil in den Talern demnach aus Broccoli, Blumenkohl und Karotten. Aber auch Erbsen, Kohlrabi, Pastinake usw. eignen sich hervorragend für die Gemüse-Kartoffel Taler. Mangels anderer Möglichkeiten hab ich mich beim Käse ganz klassisch für Gouda entschieden. Aber auch Cheddar, Mozzarella oder Parmesan passen hier geschmacklich wunderbar dazu.
Gemüse-Kartoffel Taler - leckeres Rezept für Kinder
Zutaten
- 250 Gramm Gemüse (z.B. Kaisergemüse)
- 150 Gramm Kartoffeln geschält, ungekocht
- 100 Gramm Weißbrot / Toast gewürfelt
- 1 Ei Größe L
- 100 Gramm geriebener Käse
- 20 Gramm Petersilie gehackt
- je nach Belieben Muskatnuss, Pfeffer
Und so geht's
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- TK-Gemüse auftauen lassen / frisches Gemüse waschen & in kleine Stücke schneiden
- Einen Topf mit heißem Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln für 2 Minuten hineingeben. Temperatur etwas herunterdrehen, so dass das Wasser nicht weiter kocht.
- Anschließend das Gemüse für weitere 2 Minuten hinzugeben.
- Wasser abschütten, Gemüse & Kartoffeln in einem Standmixer zu einem glatten Brei verarbeiten
- Weißbrot / Toast in kleine Würfel schneiden, Petersilie hacken und zusammen mit dem Ei und dem Käse in eine große Schüssel geben
- Nun den Kartoffel-Gemüse Brei unterheben und alles gut miteinander vermischen
- Ca. 10-12 kleine Taler aus der Masse formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen
Gemüse-Kartoffel Taler schmecken nicht nur den Kleinen
Mit etwas Vorbereitungszeit hat man ganz schnell ein leckeres Mittagessen für die ganze Familie gezaubert. Wir haben dazu selbstgemachten Kräuterquark gegessen und es hat uns allen richtig gut geschmeckt. Sogar mein Mann war begeistert, obwohl die Taler ja gar nicht großartig gewürzt waren. Ich habe lediglich etwas Petersilie und Muskatnuss verwendet. Aber der Käse gibt ja auch ordentlich Geschmack, so dass ich jetzt nicht behaupten könnte, mir hätten Salz & Pfeffer gefehlt.
Schnelle & gesunde Mahlzeit
Die Gemüse-Kartoffel Taler gehören auf jeden Fall zu meinen Favoriten, wenn’s um schnelle, einfache Gerichte geht, die für Kleinkinder bestens geeignet sind, aber auch den Erwachsenen schmecken.
Im Übrigen eignen sich die Taler auch hervorragend als Gemüseversteck für Kinder (oder Erwachsene 😉 ), die nicht gerne Gemüse essen.
Schau dich gerne noch bei meinen anderen Rezepten um, vielleicht ist ja noch eine kleine Inspiration dabei. Wie wäre es mit einer leckeren Spinat-Pasta oder Couscous mit Gemüse in Frischkäsesoße ? Beide Rezepte kommen beim kleinen Mann super an und werden hier immer wieder gerne gegessen.
Einfach und super lecker ! Meine kleine und ich lieben es 🙂
Hey Melanie,
vielen lieben Dank für deine Rückmeldung.
Freut mich sehr, dass euch die Taler geschmeckt haben.
Liebe Grüße
Lisa
Kann ich auch einfach das toast weglassen oder hält das dann nicht zusammen?
Hallo Michelle,
du könntest stattdessen auch Semmelbrösel nehmen. Aber komplett weglassen würd ich es nicht. Da könnte es tatsächlich passieren, dass die Masse dann nicht richtig zusammenhält.
Liebe Grüße
Lisa
wirklich toll, hab’s mit Kürbis, Karotte und Kartoffel gemacht, ging schnell und hat allen geschmeckt, sogar meinem gemüsemuffeligen Kleinkind!
Danke fürs Rezept!
Hallo Cia,
vielen Dank für deine Nachricht.
Ich freu mich, dass es euch geschmeckt hat.
Kürbis passt ja jetzt hervorragend, habe ich in dieser Variante auch schon ausprobiert 😉
Ganz liebe Grüße
Lisa
Ein super cooles Rezept. Es schmeckt sehr gut. Die Zubereitung ist einfach. Vielen Dank.
Beste Grüße
Hallo Jonas,
Danke für deine Rückmeldung 🙂 Freut mich, dass sie dir geschmeckt haben.
Liebe Grüße
Lisa
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Hallo Anna,
sehr gerne. 🙂
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Viele Grüße
Lisa
Hallo Lisa, geht das ganze auch ohne Standmixer? Liebe Grüße
Hallo Susi,
hast du einen Pürierstab? Ersatzweise könntest du auch diesen nehmen. 🙂
Ansonsten würd ich versuchen, das Gemüse so klein wie möglich zu schnippeln. Die Kartoffeln kannst du dann einfach etwas länger kochen lassen damit sie weich sind und dann durch eine Kartoffelpresse drücken (wie beim Kartoffelpüree).
LG
Lisa
Hallo! Die Kartoffeln sind vor dem pürieren durch oder noch roh?wenn durchbwie klein schneiden damit die in 2 min durch sind? Lg maria
Hallo Maria,
schneide die Kartoffeln in ziemlich kleine Stücke, umso schneller werden sie weich.
Die Kartoffeln sind länger als 2 Min. im Topf, nach den 2 Min. kommt ja erst noch das Gemüse hinzu. 🙂
Kartoffeln & Gemüse sind natürlich noch nicht ganz durch, aber es reicht zum Pürieren.
Anschließend werde die Taler ja noch 20 Minuten gebacken.
Ganz liebe Grüße
Lisa
Hallo! Heute probiert, mit parmesan! Sehr lecker. So konnte ich meinen 4 jährigen überlisten mit Gemüse danke fürs Rezept!
Hallo Lisa,
oh wie toll. 🙂 Das freut mich sehr.
Viele Grüße
Lisa
Habe die Bratlinge mit Spinat und Brokkoli gemacht ( bei meiner Tochter geht nur grünes Gemüse), sowohl das Mischverhältnis als auch die Menge waren super!
Habe die Taler mit Spinat und Brokkoli gemacht ( bei meiner Tochter geht nur grünes Gemüse), sowohl das Mischverhältnis als auch die Menge waren super!
Hallo Nathalie,
vielen Dank für deine liebe Rückmeldung.
Es freut mich sehr, dass euch die Taler geschmeckt haben. 🙂
Viele Grüße
Lisa
Leider gar nichts meins. Mein Sohn hat es sich verschmäht.
Hallo Liz,
Schade, dass euch die Taler nicht geschmeckt haben. Aber Geschmäcker sind eben verschieden. 😉
Liebe Grüße
Lisa
Hi 🙂
Ich werde es bald ausprobieren. Wie lange sind die Taler denn haltbar? (einfrieren geht wahrscheinlich nicht wegen den Kartoffeln – nehme ich an), aber eine Nacht im Kühlschrank?
Danke und liebe Grüße
Lisa
Liebe Lisa,
einfrieren würde ich sie auch nicht unbedingt, aber im Kühlschrank halten sie sich locker 2 bis 3 Tage. 🙂
Viele Grüße
Lisa
Liebe Lisa, ich habe die Kartoffeltaler heute gemacht. Ich muss sagen :Ich liebe sie. Vielen Dank für diese wunderbare Rezeptidee. Gruß Sylvia
Hallo Sylvia,
vielen Dank für deine Rückmeldung.
Ich freu mich sehr, dass dir die Taler so gut geschmeckt haben. 🙂
Liebe Grüße
Lisa
Natürlich kann man sie einfrieren, wenn sie gebacken sind. Es gibt doch auch Kartoffelpuffer aus der Tiefkühle. Da ist nur kein Gemüse drin.
Hallo,
Hab heute gerade eben die Taler mit meiner Familie gemacht. Sieht u d riecht so lecker.Werden die Taler im Backofen größer?
Hat eine vierköpfige Familie mit den Talern genug?
Danke schon im Voraus
Glg Raphaela
Hallo Raphaela,
vielen Dank für deine Rückmeldung. 🙂
Die Mengenangaben im Rezept reichen für 12 Taler. Ob das für eine 4-köpfige Familie reicht, ist natürlich immer schwer von außen zu beurteilen. Kommt ja immer darauf an wie viel deine Kinder generell essen. Das Gleiche gilt natürlich auch für dich und deinen Mann. 😉
Es kann sein, dass die Taler ein wenig in die Breite laufen, aber wirklich größer, wie das z.B. bei Hefegebäck der Fall ist, werden sie nicht.
Viele Grüße
Lisa
Kann man Newsletter von dieser Webseite bekommen? Wenn ja, wie?
Hallo,
nein, einen Newsletter biete ich leider (noch) nicht an.
Aber vielleicht bald 🙂
Liebe Grüße & vielen Dank für dein Interesse
Lisa
Hallo liebe Lisa danke für dein wunderbares Rezept mein kleiner Schatz liebt die Gemüsepuffer sehr Er isst zwar immer gerne Gemüse aber mal in einer anderen Form zum selber anfassen und halten sind sie super
Hallo Christina,
ooohh wie toll, ich freu mich 🙂
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept.
Viele Grüße
Lisa
Ansich lecker, aber ich bekomme sie nicht so gebräunt wie auf der Abbildung. So wie ich sie in den Ofen lege, so kommen sie raus.
Hallo Anne,
hmm…das kann z.B. am Käse liegen oder auch einfach am Backofen selbst. Da verhält sich ja jeder Ofen anders.
Leider kann ich da keine Ferndiagnose stellen. 🙁
Freut mich aber, dass sie trotzdem geschmeckt haben. 🙂
LG
Lisa
So heute habe ich die Kartoffel Taler gemacht habe sie aber vegan geändert ,meine Freundin und mein Mann haben sie fast verschlungen.die waren so gut und nichts blieb übrig. Meine Freundin ist kein Veganer mein lieberMann aber doch. Keiner hat fest gestellt das keine Eier drin waren, auch habe ich neue Kartoffeln genommen und sie nicht geschält.
Danke für das Rezept,
Hallo Kerstin,
oh wie toll, das freut mich wirklich sehr. 🙂
Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung.
Viele Grüße
Lisa
Sind mehlig oder festkochende Kartoffeln dafür besser geeignet?
Hallo,
das ist relativ egal, da die Kartoffeln ja sowieso im Mixer mit den anderen Zutaten zerkleinert werden. 🙂
Liebe Grüße
Lisa
Super!!!
Test wurde mit Kaisergemüse durchgeführt, dem noch einen Käse-Mix von Gouda, Mozzarella und Parmesan dazu gegeben, gerade der Parmesan hat nochmal ordenlich Bumbs gegeben.
Ein erster Versuch auf dem Grill war ein Fiasko in der Pfanne allerdings perfekt.
Hallo, das Rezept ist soooo toll! Meine Gemüsemuffel essen so sogar Blumenkohl und Brokkoli!
Liebe Grüße
Steffi
Huhu Steffi,
wie toll. 🙂 Das freut mich sehr. Danke dir für’s Ausprobieren.
Liebe Grüße
Lisa
Das hört sich sehr an. Hab ich mir gleich ausgedruckt. Wird gleich morgen ausprobiert.
Ja, meine Taler sind tatsächlich so lecker und schön braun geworden und das ohne Mengen Öl, die ich sonst oft bei Gemüseburgern brauche. Auf meiner Suche nach leckeren Gerichten für meine Enkelkinder bin ich jetzt hier fündig geworden und werde als nächstes das Gnocchi-rezept und die Tomatensauce ausprobieren . Vielen Dank
Ohne großen Aufwand zu kochen und allen schmeckts macht einfach Spaß
Doris
Hallo Doris,
lieben Dank für deine Rückmeldung. Freut mich, dass die Taler so gut angekommen sind. 🙂
Liebe Grüße
Lisa
Sehr sehr lecker, kam super an bei der Kleinen
Liebe Anna,
vielen Dank für deine Bewertung des Rezeptes. Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. 🙂
LG
Lisa
ein tolles Rezept, habe es mit Erbsen und Karotten gemacht. hat prima geschmeckt, das einzige was ich geändert habe, ich hab es in einer Pfanne gebraten, dadurch sehr schön knusprig. danke für das schöne Rezept
Liebe Claudia,
vielen Dank für deine Rückmeldung zum Rezept. 🙂 Freit mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.
LG
Lisa
Hallo Lisa,
soeben gab es die leckeren Taler für uns zwei Erwachsene! 🙂
Ich habe ein Paket Suppengrün genommen und das Rezept verdoppelt! Das Gemüse habe ich kurz gegart, dann zu Brei verarbeitet & mit Weißbrot, Ei, Käse und Petersilie laut Rezept vermengt! Allerdings war die Masse so weich, dass ich sie nur per Löffel auf dem Backblech zu Talern formen konnte. 20 Minuten haben zum Backen nicht ausgereicht! Aber nun, jeder Ofen ist anders … 🙂
Es hat uns mit Knoblauchschmand trotzdem lecker geschmeckt! Die Taler werde sich sicherlich noch mehrmals "backen", jedoch werde ich das Gemüse nicht so fein pürieren! 😉
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
Birgit
Huhu Birgit,
vielen lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept. 🙂
Es freut mich sehr, dass euch die Taler so gut geschmeckt haben.
LG
Lisa
mega lecker, für Baby, Kleinkind und Mama
Vielen Dank, liebe Kristin. 🙂 Freut mich sehr, dass euch die Taler so gut geschmeckt haben.
LG
Lisa
Sehr lecker und durch die Kombination von verschiedenen Gemüsesorten wird‘s nicht langweilig
Vielen Dank für deine Rückmeldung, liebe Diana. 🙂
LG
Lisa
der Wahnsinn! Ich hab 50g Vollkorntoastbrot und 50g Haferflocken statt 100g weissen Toast und nur 65g Käse genommen. Ausserdem hab ich das Ei durch 1 geh. EL Quark ersetzt. Hat super gut funktioniert!
Huhu Tanja,
vielen lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept. Ich freu mich sehr, dass die Taler so gut angekommen sind. Deine Variante klingt auch super. 🙂
Viele Grüße
Lisa
Vielen Dank für das Rezept! Hat meiner fast 12 Monate alten Tochter und mir sehr gut geschmeckt. Habe 1/3 Parmesan und 2/3 Mozzarella und normales Dinkelbrot ohne Rinde verwendet. Liebe Grüße, Lisa & Lotta
Hallo Lisa,
Lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept. 🙂 Freut mich, dass euch die Taler so gut geschmeckt haben.
LG
Lisa
Hat meinen beiden Kindern (13 & 10 Jahre) und mir sehr gut geschmeckt. Es gab dazu Schmand mit griechischem Joghurt als Dip und Blattsalat. Vielen Dank für Deine Inspiration!
Hallo Tanja,
vielen lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept.
Freut mich sehr.
Liebe Grüße, Lisa
also, ich werde jetzt über meinen Schatten springen . ich habe wirklich nichts für dieses vegetarische Küche übrig. ich war mit kochen für die Öko Kita dran und musste mich nach den Vorstellungen der,,anderen" richten.Viel sehr schwer,das könnt ihr mir glauben. lang Rede kurzer Sinn, dieses Rezept ist der Hammer . ich habe es etwas würziger gemacht, aber es ist einfach Sau lecker. vielleicht sollte ich meine Einstellung überdenken und eine Psychotherapie machen. versucht das Rezept!!! vielen Dank dafür. wird es definitiv öfters bei uns geben
Hallo Peter,
zugegeben, ich musste etwas schmunzeln über deinen Kommentar. 😉
Freut mich sehr, dass ich dich mit diesem vegetarischen Rezept überzeugen konnte!!
Liebe Grüße
Lisa