Kinder lieben Nuggets – das ist ja fast ein ungeschriebenes Gesetz, oder? 😉 Probiere doch mal meine leckeren Karotten Nuggets aus. Sie sind super schnell zubereitet und konnten meine Kids absolut überzeugen.
Der süßliche Geschmack der Karotten in Kombination mit dem würzigen geschmolzenen Käse – wirklich ein perfektes Match. Die Nuggets lassen sich im Ofen zubereiten oder in der Pfanne, ganz wie du es lieber magst.
Die fleischlose Nugget-Variante ist gesund, vitaminreich und außerdem super geeignet für die Brotdose, denn auch kalt schmecken die kleinen Dinger richtig gut.
Diese Zutaten brauchst du, um die Karotten-Nuggets zuzubereiten
Mit nur 4 Zutaten (plus Gewürze) hast du im Handumdrehen einen herzhaften Snack gezaubert.
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Karotten – fein geraspelt
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Ei
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Mehl – ich habe Dinkelmehl verwendet
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geriebener Käse – kräftig oder mild, passt beides wunderbar
Gemüse-Nuggets – ein einfaches Rezept
Die Karotten-Nuggets sind perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber schnell was einfaches und leckeres “kochen” möchtest. Dazu passt ein leckerer Dip wie z.B. Kräuterquark. Aber auch Pommes würden sicherlich ihre Abnehmer finden.
Zuerst werden die Karotten fein geraspelt und anschließend gut ausgedrückt. Das ist sehr wichtig, damit die Nuggets später nicht matschig werden und gut zusammenhalten. Den ausgedrückten Saft der Karotten kannst du auffangen und z.B. zu einem Smoothie dazugeben – Vitaminbombe.
Nun kannst du die Eier aufschlagen, mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über die geraspelten Karotten schütten. Gib das Mehl und den Käse dazu und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Masse. (Die Gewürze kannst du natürlich an die Vorlieben bzw. das Alter deiner Kinder anpassen.)
Die Masse reicht etwa für 12 Stück. Forme sie einfach in deinen Händen zu kleinen Nuggets und dann ab damit aufs Backblech oder in die heiße Pfanne. Im Backofen benötigen die Nuggets etwa 12-15 Minuten bis sie fertig sind, in der Pfanne etwas weniger.
Du kannst die Karotten-Nuggets nach Lust und Laune variieren und nach euren Vorlieben anpassen. Mische noch etwas Mais oder Erbsen unter die Masse oder probiere verschiedene Käsesorten aus. Mozzarella, Cheddar, Emmentaler….erlaubt ist, was schmeckt. 😉
Karotten-Nuggets - ein herzhafter Snack
Zutaten
- 1 Ei Gr. M
- 50 g geriebener Käse
- 20 g Mehl
- 175 g Karotten (geschält gewogen)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Und so geht's
- Karotten schälen, fein raspeln und in einem Küchentuch ausdrücken.
- Eier aufschlagen, würzen und zu den geraspelten Karotten geben.
- Mehl und Käse dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- In den Händen kleine Nuggets formen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 12 Minuten fertig backen. Nach etwa 7-8 Minuten einmal drehen. (Alternativ in der Pfanne zubereiten)
Kennst du schon meine gefüllten Kartoffeltaler oder meine leckeren Reispuffer? Zwei weitere herzhafte Rezepte, die ich immer wieder gerne zubereite und die meine Kinder sehr mögen.
Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.
