Pancake Blumen mit Erdbeeren – der virale Frühstückstrend

Diese Pancake Blumen mit Erdbeeren sind gerade überall auf Instagram zu sehen – und das völlig zurecht. Sie sehen mega süß aus, sind super einfach gemacht und bringen sofort gute Laune auf den Teller.

Die Pancakes lassen sich ganz easy zubereiten: Eine Erdbeerscheibe wird zur Blütenmitte und drum herum kommt in kleinen Klecksen der Pancake-Teig. Beim Ausbacken entsteht ganz von selbst die Blumenform. Ohne viel Aufwand hast du so ein leckeres Frühstück, das mit Sicherheit alle Kinderaugen zum Strahlen bringt.

Perfekt als kleine Überraschung für die Kids oder einfach, wenn du mal Lust auf etwas anderes hast als normale Pancakes.

Dieses Rezept ist der beste Beweis dafür, dass einfache Ideen oft die besten sind. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und kein spezielles Equipment und trotzdem sieht das Ergebnis richtig besonders aus.

Tipps, damit deine Pancake Blumen perfekt werden

• Nicht zu viel Teig nehmen: So bleibt die Blumenform schön erkennbar
• Pfanne auf mittlere Hitze: Dann werden sie gleichmäßig gebacken
• Erst drehen, wenn die Unterseite schon relativ fest ist

Zum Formen der Pancake-Blumen hab ich meinen *Teigportionierer verwendet. Das ist eine kleine Flasche, in die du den Pancaketeig einfüllen und entsprechend portionieren bzw. dosieren kannst. Mega praktisch und gerade für die Pancake-Blumen super gut geeignet.

Zutaten für die Pancake-Blumen

• Erdbeeren
• Mehl
• Backpulver
• Salz
• Zucker
• Eier
• Milch
• Puderzucker

Zubereitung

Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben. Verrühre anschließend Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel. Gib Eier und Milch dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.

Erhitze eine beschichtete Pfanne und lege die Erdbeerscheiben hinein. Gib dann kleine Teigkleckse rund um die Erdbeerscheibe, sodass eine Blumenform entsteht. Nach kurzer Zeit vorsichtig wenden und fertig backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und direkt genießen.

Varianten und Ideen

Das Rezept lässt sich super variieren und an eure Vorlieben anpassen:

• Mit Bananenscheiben statt Erdbeeren
• Mit Heidelbeeren für kleine Mini-Blumen
• Mit Schokodrops im Teig
• Mit Joghurt oder Apfelmark servieren
• Für Kinder mit bunten Streuseln toppen

Die Pancake Blumen sind nicht nur hübsch, sondern auch richtig praktisch. Sie sind schnell gemacht, du benötigst nur einfache Zutaten und sie sind einfach DAS Highlight auf dem Teller.

Die Zubereitung dauert vielleicht minimal länger als bei normalen Pancakes, aber dafür sehen sie auch doppelt so gut aus.

Ich habe meine Pancake Blumen übrigens auf einem *Crêpes Maker gemacht – und das funktioniert richtig gut. Die große, glatte Fläche ist perfekt, um die Blumenform sauber hinzubekommen und die kleinen Teigkleckse gleichmäßig zu verteilen.

Gerade wenn du mehrere Pancake Blumen auf einmal machen möchtest, ist das super praktisch. Du hast mehr Platz als in einer normalen Pfanne und kannst die Pancakes besser im Blick behalten.

Natürlich klappt das Rezept auch in einer ganz normalen Pfanne, aber mit dem Crêpes Maker lassen sich die Blumen besonders gleichmäßig ausbacken.

Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.

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