Mein Rigatoni al Forno Rezept gehört mittlerweile zu unseren Lieblingsrezepten für schnelle Ofengerichte. Der herzhafte Nudelauflauf mit cremiger Tomaten-Sahne-Soße, würzigem Hackfleisch, Kochschinken, Erbsen und einer goldbraunen Käsekruste steht regelmäßig auf unserem Speiseplan. Ob für den Alltag, das Wochenende oder wenn Besuch kommt – Rigatoni al Forno ist ein schnelles Gericht, das satt macht und der ganzen Familie schmeckt.

Warum die Rigatoni al forno das perfekte Familienessen sind

Die Rigatoni al forno sind nicht nur lecker, sondern auch praktisch:

• Schnell vorbereitet: In nur 30 Minuten ist alles bereit für den Ofen.

• Familienfreundlich: Kinder lieben die Kombination aus Nudeln, Soße und Käse.

• Vielseitig: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln – mit Gemüse, vegetarisch oder extra würzig.

• Gut vorzubereiten: Ideal für stressige Tage oder wenn Gäste kommen.

Dieses Pastagericht ist nicht nur lecker – es ist auch absolut alltagstauglich. Der Auflauf lässt sich super vorbereiten und bei Bedarf einfach aufwärmen. Die Zutaten hat man oft im Haus, und auch Kinder, die sonst gerne mal Gemüse sortieren, essen hier begeistert mit.

Ein unkomplizierter Auflauf, der Groß und Klein schmeckt – sättigend und genau das Richtige, wenn man ohne großen Aufwand etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte.

Zutaten für Rigatoni al forno

• Rigatoni
• Zwiebel
• Rinderhackfleisch
• Tomatenmark
• Erbsen
• Schinken
• geriebener Käse
• Sahne
• Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer & Muskat

So bereitest du das leckere Ofengericht zu:

• Nudeln vorkochen
  Die Rigatoni in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen und kurz beiseitestellen.

• Soße zubereiten
  Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl  oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, dann das Hackfleisch dazugeben. Alles gut anbraten, bis das Fleisch krümelig ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.

• Schinken & Erbsen dazugeben
  Den Kochschinken in Würfel schneiden und gemeinsam mit den Erbsen zur Soße geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken.

• Alles vermengen
  Gekochte Rigatoni in eine Auflaufform geben, die Soße darauf verteilen und alles gut durchmischen.

• Käse & Backofen
  Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten überbacken – bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Rigatoni al forno

Leckeres Ofengericht für die ganze Familie

Rezept drucken Rezept pinnen

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Portionen 6

Zutaten

  

• 1 kleine Zwiebel
• 350 g Rinderhackfleisch
• 350 g Rigatoni
• 3 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
• 300 ml Sahne
• 150 g gekochter Schinken
• 75 g Erbsen
• 175 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Und so geht's

 

• Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und beiseite stellen.
• Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, dann das Hackfleisch dazugeben. Alles gut anbraten, bis das Fleisch krümelig ist.
• Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, dann mit Brühe und Sahne ablöschen.
• Schinken in Würfel schneiden und mit den Erbsen zur Soße geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
• Gekochte Rigatoni in eine Auflaufform geben, die Soße darauf verteilen und alles gut durchmischen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten überbacken – bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Hier gibt’s noch mehr Auflauf-Rezepte:

Gnocchi-Auflauf mit Schinken-Sahne Soße

Tortellini Auflauf

Gnocchi-Kürbis Auflauf

Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.