Knusprige Brezel Chips aus dem Airfryer – schnell gemacht und richtig lecker

Diese knusprigen Brezel Chips sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind super schnell gemacht, brauchen nur wenige Zutaten und sind ideal, wenn du spontan Lust auf etwas zum Knabbern hat. Außen schön knusprig, leicht süß durch den Honig und mit einer würzigen Note durch Senf und Gewürze, wirklich genau die richtige Mischung.

Die Brezel Chips werden im Airfryer zubereitet (Backofen geht natürlich auch) und sind dadurch in wenigen Minuten fertig. Kein großer Aufwand, einfach alles vermengen, kurz backen und schon hast du einen richtig leckeren Snack.

Warum der Airfryer perfekt ist für die Brezel-Chips

Im Airfryer werden die Brezelstücke besonders schnell knusprig. Die heiße Luft sorgt dafür, dass die Marinade leicht karamellisiert und die Brezeln außen schön knackig werden. Gleichzeitig braucht man deutlich weniger Zeit als im Backofen.

Zutaten

• Brezeln
• Öl
• Honig
• Senf
• Gewürze nach Geschmack (ich habe Paprikapulver, Salz & Knoblauchpulver verwendet)

Zubereitung

Zuerst die Brezeln in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Öl, Honig, Senf und die Gewürze mit einem Schneebesen zu einer glatten Marinade verrühren.

Die Marinade über die Brezelstücke geben und alles gut miteinander vermengen, sodass die Brezelstücke komplett damit überzogen sind. Anschließend die Brezelstücke in den Korb des Airfryers geben und bei 180 °C etwa 10 Minuten knusprig backen. Zwischendurch den Korb immer wieder kurz schütteln und die Brezel Chips im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden. Danach kurz abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen werden sie noch knuspriger.

Brezel-Chips

Leckerer Brezelsnack aus dem Airfryer

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Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Backzeit 10 Minuten Min.

Zutaten

  

• 2 Brezeln am besten vom Vortag
• 3 EL neutrales Öl z.B. Rapsöl
• 3 EL Honig
• 1 EL Senf mittelscharf
• ½ TL Salz
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver

Und so geht's

 

• Brezeln in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
• Öl, Honig, Senf und Gewürze mit einem Schneebesen zu einer glatten Marinade verrühren.
• Die Marinade über die Brezelstücke geben und alles miteinander vermengen, sodass die Brezelstücke komplett mit der Marinade überzogen sind.
• Brezelstücke in den Korb des Airfryers geben und bei 180°C ca. 8-10 Minuten knusprig backen. Zwischendurch immer mal wieder den Korb schütteln und die Brezel Chips im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden.
• Abkühlen lassen und genießen.

Notizen

Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du die Brezel-Chips natürlich auch im Backofen zubereiten. Verteile die Brezelstücke auf einem Backblech und backe sie im Ofen ca. 10-15 Minuten bei 180°C Umluft.

Perfekt zur Resteverwertung von Laugenbrezeln

Dieses Rezept ist auch richtig praktisch, wenn noch Laugenbrezeln vom Vortag übrig sind. Gerade Brezeln werden relativ schnell trocken und schmecken dann pur oft nicht mehr ganz so lecker. Für Brezel Chips sind sie aber perfekt, weil sie im Airfryer sowieso nochmal knusprig werden.

Ich schneide übrig gebliebene Brezeln einfach in kleine Stücke und verwende sie direkt für dieses Rezept. Durch die Marinade bekommen sie wieder richtig viel Geschmack und werden beim Backen schön knusprig. So muss nichts weggeworfen werden und man hat gleichzeitig einen schnellen Snack, der allen schmeckt. Gerade im Alltag ist das eine super Möglichkeit, Reste sinnvoll zu verwerten und daraus noch etwas richtig Leckeres zu machen.

Varianten und Ideen

Die Brezel Chips lassen sich ganz einfach abwandeln:

• Statt Honig kann auch z.B. Ahornsirup verwendet werden.
• Wer es herzhafter mag, kann den Honig weglassen und mehr Gewürze verwenden.
• Auch eine süße Variante mit Zimt und Zucker funktioniert gut.
• Wer mag, kann zusätzlich noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen.

So kannst du die Brezel Chips aufbewahren

Gib die Brezel-Chips am besten in eine luftdichte Dose oder ein gut verschließbares Glas. Wichtig ist, dass sie vorher komplett abgekühlt sind, damit sie auch schön knusprig bleiben.

So halten sie sich problemlos ein bis zwei Tage. Falls sie doch etwas weicher werden, kannst du sie einfach nochmal kurz für ein paar Minuten in den Airfryer geben. Danach sind sie wieder richtig knackig.

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