Hast du Lust auf leckere Bananenkekse mit Haferflocken und Erdnussmus? Sie sind perfekt für unterwegs und super geeignet für die Kindergarten–/ Schulbrotdose.

Für die gesunden Kekse brauchst du nur 5 Zutaten und ein kleines bisschen Zeit. Die Kekse sind super schnell zubereitet und halten sich einige Tage, wenn du sie in einem luftdicht verschließbaren Behälter aufbewahrst.

Außerdem kannst du sie auch einfrieren. Das mache ich total gerne, denn so hab ich immer genug auf Vorrat, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Zeit ist ja doch meist Mangelware momentan. 😉

Wenn du keine Erdnüsse magst, dann kannst du z.B. auch einfach Mandelmus nehmen, das schmeckt auch super lecker dazu. Ich liebe allerdings die Kombi von Banane & Erdnüssen.

Kein Haushaltszucker – Süße nur durch Honig & Banane

Gesüßt habe ich die Kekse mit etwas Honig, hier passt aber auch Agavendicksaft oder Reissirup, falls du das lieber magst. Ich versuche immer so gut es geht auf weißen Zucker zu verzichten, wenn ich neue Rezepte ausprobiere.

Aber trotzdem gibt es auch bei uns Kuchen oder anderes Gebäck mit normalem Zucker. Das würde mein Mann ansonsten nicht mitmachen. 😉 Und ich brauch das auch hin und wieder. Ich denke, wir haben da einen ganz guten Mittelweg für uns gefunden.

5 Zutaten Rezept: Bananenkekse mit Erdnussmus

• Banane
• Erdnussmus (alternativ z.B. auch Mandelmus)
• Haferflocken
• Honig (alternativ Agavendicksaft, Reissirup…)
• Kakao für den schokoladigen Geschmack

Bananenkekse Zubereitung Schritt für Schritt

Einfacher geht’s kaum: Zuerst wird die Banane in einer Schüssel zu feinem Mus zerdrückt. Anschließend werden alle weiteren Zutaten (Honig, Haferflocken, Kakao, Erdnussmus, Backpulver) hinzugegeben. Wenn du alles miteinander vermischt hast, dann kannst du esslöffelweise kleine Häufchen auf ein Backblech geben und die Kekse im Ofen für etwa 12-15 Min. fertig backen.

Wie du siehst, ein super schnelles und einfaches Rezept.

Bananenkekse mit Erdnussmus

Gesunde, schnelle und leckere Bananen-Erdnussmus Kekse - perfekt für unterwegs.

Ein leckerer Snack für die ganze Familie.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Portionen 12

Zutaten

  

• 1 reife Banane
• 60 g Erdnussmus
• 50 g Honig
• 100 g Haferflocken
• 15 g Kakao
• 1/2 Päckchen Backpulver

Und so geht's

 

• Banane zu feinem Mus zerdrücken.
• In einer Schüssel mit Haferflocken, Honig, Erdnussmus, Kakao und Backpulver mischen.
• Mit einem Löffel kleine Häufchen formen und auf ein Backblech setzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 12-15 Min. backen.

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• No bake Kokosecken
• Zucchini-Bananen Brownies
• Mini Muffins mit Apfel

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