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Neues Jahr, neue Rezepte. 🙂 Los geht’s mit Kartoffeltalern, die mit Spinat und Frischkäse gefüllt sind. Super einfach – super lecker und ein perfektes Mittagessen für die ganze Familie.
Wir essen alle total gerne Kartoffeln, egal in welcher Form. Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelbrei – Kartoffeln sind so vielseitig und schmecken einfach immer.
Kartoffeln mal anders
Dieses Mal hatte ich richtig Lust auf eine etwas andere Variante und habe mich für Kartoffeltaler mit Spinat-Frischkäse Füllung entschieden. Statt Frischkäse kannst du aber auch ganz normalen Käse nehmen, wie z.B. geriebenen Mozzarella oder Gouda. Das ist sicher auch total lecker.
Ansonsten kannst du natürlich auch den Spinat gegen anderes Gemüse austauschen. Spinat ist ja nicht unbedingt jedermanns Sache Mais, Erbsen oder gedünstete Champignons passen z.B. hervorragend.
Einfache, schnelle und leckere Kartoffeltaler
Zutaten für die Kartoffeltaler:
- Kartoffeln
- Blattspinat
- Frischkäse
- Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
Schnell zubereitet: gefüllte Kartoffeltaler
Als erstes werden die Kartoffeln in Salzwasser weich gekocht. Dies dauert je nach Größe der Kartoffeln ca. 15-20 Minuten. (Tipp: Wenn du mit einem Messer in die Kartoffeln stichst und sie vom Messer herunterrutschen, dann sind sie gar.)
Jetzt werden die Kartoffeln abgeschreckt und direkt gepellt. Wenn sie noch heiß sind, lässt sich die Schale am besten entfernen. Mit einem Kartoffelstampfer werden die Kartoffel zu feinem Brei zerdrückt und anschließend werden direkt das Mehl und die Gewürze untergemischt.
Der TK Spinat wird nach dem Auftauen ausgedrückt, klein gehackt und mit dem Frischkäse vermischt. Hier kannst du, wenn du magst, auch noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Kartoffelmasse werden nun 12 gleichgroße Taler geformt. Auf 6 der Taler gibst du etwas von der Frischkäsemasse und legst einen 2. Taler darauf. Unbedingt die Ränder gut andrücken und verschließen, sodass nichts herauslaufen kann.
Jetzt kannst du die Kartoffeltaler in einer Pfanne goldbraun anbraten, dies dauert nur wenige Minuten.
Gefüllte Kartoffeltaler mit Spinat und Frischkäse
Leckere, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie - Gefüllte Kartoffeltaler mit Spinat und Frischkäse
Zutaten
- 600 Gramm Kartoffeln mehligkochend
- 150 Gramm TK-Blattspinat
- 75 Gramm Frischkäse
- 25 Gramm Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
Und so geht's
- Kartoffeln in Salzwasser geben und gar kochen (Ca. 20 Min. je nach Größe)
- Kartoffeln abschrecken, noch heiß pellen und kurz abkühlen lassen.
- Nun mit einem Kartoffelstampfer zu feinem Brei zerdrücken und das Mehl untermischen.
- Ordentlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- TK-Spinat auftauen lassen, ausdrücken und klein hacken.
- Mit dem Frischkäse vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Kartoffelmasse 12 gleichgroße Taler formen.
- Auf 6 der Taler einen Löffel der Spinat-Frischkäse Masse geben und jeweils einen weiteren Taler darauf legen.
- Rundherum gut andrücken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Taler darin auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Vor einiger Zeit habe ich bereits das Rezept für meine Gemüse-Kartoffel Taler auf dem Blog veröffentlicht, die essen wir auch oft und gerne. Kennst du sie schon? Falls nicht, dann probiere sie unbedingt einmal aus.
Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.
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Ich bin immer auf der Suche nach gesunden kleinen Mahlzeiten für unser Abendessen. Spontan habe ich die Taler heute ausprobiert. Ich hatte keinen Spinat, dafür habe ich Grünkohl und normalen Käse genommen, die Füllung habe ich mit etwas Senf abgeschmeckt.
Leider war der Teig bei mir sehr weich, ich musste viel Mehl nehmen, bevor ich ihn formen konnte. Kann aber auch daran liegen, dass ich Salzkartoffeln verwendet habe.
Wird es bei uns sicher wieder geben, nächstes Mal dann auch mit Spinat.