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Laugenschiffchen mit Speck, Frühlingszwiebeln und Käse
Wenn du Laugengebäck genauso gerne magst wie ich, musst du diese kleinen Laugen-Schiffchen ausprobieren. Aus aufgetauten Laugenstangen werden kleine Schiffchen, die mit Crème fraîche, Speck, Frühlingszwiebeln und Käse belegt werden. Kurz in den Ofen und fertig ist ein richtig leckerer Snack, der nicht nur den Kindern schmeckt.
Das Ganze erinnert wegen der Füllung an Flammkuchen nur eben mit Laugengebäck als Boden.
Welche Laugenstangen eignen sich?
Für das Rezept kannst du ganz normale Laugenstangen aus der Tiefkühltruhe verwenden. Sie sollten aufgetaut, aber nicht komplett weich oder matschig sein, damit du sie noch gut formen kannst.
Ca.35-40 Minuten sollten reichen. Anschließend kannst du sie direkt in Stücke schneiden, formen und entsprechend belegen.
Das brauchst du für die Laugen-Schiffchen
- Laugenstangen aus dem Tiefkühlfach
- Crème fraîche
- Speck
- Frühlingszwiebeln
- geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So werden die Laugenschiffchen gemacht
Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Laugenstangen auftauen lassen und anschließend jeweils in drei gleich große Stücke schneiden. Ziehe jedes Stück in der Mitte etwas auseinander und forme es länglich. Dabei sollte in der Mitte eine Mulde entstehen, in der später der Belag hineinkommt.
Die vorbereiteten Laugen-Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend jedes Schiffchen mit etwas Crème fraîche bestreichen. Speck und fein geschnittene Frühlingszwiebeln darauf verteilen und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.
Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Salz und Pfeffer darübergeben. Beim Salz würde ich allerdings eher sparsam sein, da Laugengebäck und Speck schon einiges an Würze mitbringen.
Die Schiffchen im vorgeheizten Backofen etwa 12–14 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Laugenschiffchen Flammkuchen Style
Leckere Laugenschiffchen mit Creme fraiche, Frühlingszwiebeln, Speck und Käse.
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Zutaten
- 4 TK-Laugenstangen
- Crème fraîche
- Speckwürfel
- Frühlingszwiebeln
- geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
Und so geht's
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Laugenstangen auftauen lassen und jeweils in 3 gleich große Stücke schneiden.
- Jedes Stück in der Mitte auseinanderziehen und länglich formen, sodass kleine Schiffchen mit Mulden entstehen.
- Die Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Crème fraîche bestreichen, dann Speck, Frühlingszwiebeln und geriebenen Käse drauf verteilen. Wer mag, kann noch salzen & pfeffern.
- Schiffchen im Backofen ca. 12-14 Minuten fertig backen.
Notizen
Ich hab bei den Zutaten bewusst keine Mengenangaben dazu geschrieben, weil man von allem wirklich nicht allzu viel benötigt und die Belagmenge auch variieren kann, je nachdem wie groß die Schiffchen sind oder wie viel Belag du drauf haben möchtest.
So kannst du die Laugenschiffchen abwandeln
Du kannst:
- Schinken statt Speck verwenden.
- etwas Mais auf den Schiffchen verteilen.
- Paprika in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
- die Schiffchen mit Tomaten und Mozzarella belegen.
- Pesto und Mozzarella kombinieren.
- etwas Feta und Spinat daraufgeben.
- für eine Pizza-Variante Tomatensoße, Salami und Käse verwenden.
Auch bei der Käsesorte kannst du variieren. Gouda, Emmentaler, Mozzarella oder Cheddar passen hier super.
Laugen-Schiffchen für Kinder
Bei Kids kommen meist Schinken und Käse gut an. Du kannst auch kleine Schiffchen mit Mais, Käse oder Mini-Würstchen machen. Dadurch kannst du auf einem Blech verschiedene Varianten zubereiten und jeder kann sich sein Lieblings-Schiffchen aussuchen. Wenn du die Schiffchen für Kinder machst, würde ich beim zusätzlichen Salz eher vorsichtig sein. Durch Laugengebäck, Speck und Käse ist eigentlich schon genug Würze da.
Häufige Fragen
Kann ich auch frische Laugenstangen verwenden?
Ja, du kannst das Rezept auch mit frischen Laugenstangen zubereiten. Besonders praktisch sind allerdings TK-Laugenstangen, weil du sie einfach auftauen und anschließend in die gewünschte Form bringen kannst, was bei frischen Laugenstangen ja eher schwierig ist.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Du kannst den Käse nehmen, den du gerade zu Hause hast. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella passen super. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch Cheddar verwenden.
Kann ich die Schiffchen auch ohne Fleisch machen?
Klar. Lass den Speck einfach weg und ergänze stattdessen zum Beispiel Paprika, Mais, Tomaten, Spinat oder Feta. Auch eine Kombination aus Frischkäse, Gemüse und Käse schmeckt richtig gut.
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