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Wrap-Muffins mit Ei, Schinken, Tomaten & Käse
Einfach, schnell und lecker. Diese Beschreibung passt perfekt zu den herzhaften Wrap-Muffins. Sie sind so schnell gemacht, sehen richtig hübsch aus und schmecken der ganzen Familie.
Knuspriger Wrap, saftige Eierfüllung, herzhafter Schinken, geschmolzener Käse und leckere Tomaten. Besser kann ein schnelles Ofengericht doch eigentlich nicht sein. Ob als Frühstück, für den Brunch, als Snack für zwischendurch, für die Lunchbox oder als schnelles Abendessen: Diese kleinen Wrap-Muffins passen einfach immer.
Sie sind in wenigen Minuten vorbereitet und brauchen nicht lange im Backofen.
Warum wir Wrap-Muffins so gerne essen:
Diese kleinen Muffins aus Wraps sind echte Allrounder.
- Perfekt zur Resteverwertung
- Ideal auch für Gäste
- Super für Kinderhände
- Schnell vorbereitet
- Variabel abwandelbar
Durch den Wrap-Boden werden sie außen schön knusprig, während die Füllung innen schön locker und saftig bleibt. Außerdem sehen sie durch ausgestochene Blumen- oder Kreisformen einfach richtig hübsch aus.
Zutaten für die leckeren Wrap-Muffins
- Tortilla Wraps
- Eier
- Kochschinken
- Cocktailtomaten
- Geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
1. Vorbereitung
Zuerst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform gut einfetten, damit sich die Wrap-Muffins später problemlos lösen lassen. Die Cocktailtomaten waschen und klein schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Stückchen schneiden.
2. Wrap-Boden vorbereiten
Aus den Wraps mit einem Ausstecher Blumen, Kreise oder andere Formen ausstechen. Die Größe sollte so gewählt werden, dass die ausgestochenen Wraps gut in die Muffinmulden passen und einen kleinen Rand bilden. Die ausgestochenen Wrap-Formen in die gefettete Muffinform drücken.
3. Eiermasse anrühren
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut verquirlen. Tomaten- und Schinkenstücke hinzufügen und alles miteinander verrühren.
4. Füllen & Backen
Die Eiermasse gleichmäßig auf die vorbereiteten Wrap-Böden verteilen. Anschließend alles mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und der Käse geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Wrap-Muffins
Knusprig gebackene Wraps aus der Muffinform mit Ei, Schinken, Tomaten und Käse
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Zutaten
- 6 normal große Weizen Tortillas
- 4 Eier Größe M
- 5-6 Cocktailtomaten
- 100 g Kochschinken
- 50 g geriebener Käse
- etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Und so geht's
- Cocktailtomaten waschen und klein schneiden. Schinken in kleine Stückchen schneiden.
- Aus den Wraps mit einem Ausstecher Blumen, Kreise oder Ähnliches ausstechen und diese in eine gefettete Muffinform geben.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Tomaten- und Schinkenstücke hinzugeben und miteinander verrühren.
- Die Masse auf den Wraps verteilen. Alles mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten fertig backen.
Tipps für perfekte Wrap-Muffins
- Zum Bestreuen eignen sich besonders gut Gouda, Emmentaler oder Cheddar. Wer es würziger mag, kann auch einen Bergkäse verwenden.
- Wer es vegetarisch mag, kann den Schinken einfach durch Paprika, Mais oder Frühlingszwiebeln ersetzen.
- Die Muffins lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt schmecken sie fast wie frisch gebacken.
- Zum Ausstechen eignen sich z.B. Gläser, kleine Schüsseln oder spezielle Ausstechformen, wie z.B. Blumen
Die Ausstechform, die ich verwendet habe, findest du HIER.
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