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Nuss-Nougat-Plätzchen – schnell gemacht und richtig lecker
Diese Nuss-Nougat Plätzchen musst du unbedingt probieren. Sie werden aus einem unkomplizierten Teig zubereitet und lassen sich ganz easy formen und füllen. Der Teig wird zu kleinen Kugeln gerollt, leicht eingedrückt und nach dem Backen dann mit Nuss-Nougat gefüllt. Den Plätzchenteig kannst du auch schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Natürlich gehören klassische Plätzchen mit Marmelade auch bei uns zu den beliebtesten Sorten. Vor allem, weil sie schnell gemacht sind und immer gut schmecken. Trotzdem backe ich jedes Jahr auch gerne Varianten ohne Marmelade, zum Beispiel mit Schokolade/Nougat oder Marzipan. Beides bringt etwas Abwechslung auf den Plätzchenteller und sorgt dafür, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Zutaten Nuss-Nougat Plätzchen
- Butter
- Puderzucker
- Vanillezucker
- Ei
- Mehl
- Backpulver
- gemahlene Haselnüsse (alternativ: gemahlene Mandeln)
- Nuss-Nougat
Zubereitung Plätzchen mit Nuss-Nougat Füllung
1. Teig herstellen
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. Kugeln formen und Mulden eindrücken
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels vorsichtig eine kleine Mulde eindrücken. In diese Mulde kommt später die Nuss-Nougat Füllung hinein.
3. Plätzchen backen
Die Plätzchen etwa 12–14 Minuten backen. Sie sollten dabei hell bleiben und nicht zu dunkel werden. Nach dem Backen auskühlen lassen.
4. Füllen und dekorieren
Die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Das Nuss-Nougat vorsichtig erwärmen (in der Mikrowelle kurz in kleinen Intervallen oder im Wasserbad) und mit einem Spritzbeutel in die Mulden füllen. Aushärten lassen und anschließend in einer Dose aufbewahren.
Tipps für die perfekten Nuss-Nougat Plätzchen+
Teig gut kühlen:
Wenn der Teig zu weich ist, verlaufen die Plätzchen beim Backen stärker. Durch kurzes Kühlen wird der Teig kompakter und lässt sich besser formen.
Mulden gleichmäßig eindrücken:
Eine zu tiefe Mulde kann dafür sorgen, dass der Teig beim Backen reißt. Ein Kochlöffelstiel eignet sich sehr gut, um eine gleichmäßige Form zu bekommen.
Nougat vorsichtig erwärmen:
Es sollte flüssig, aber nicht heiß sein, damit es sich gut spritzen lässt und nicht aus der Mulde läuft.
Aufbewahrung:
Die Plätzchen halten sich mehrere Tage bis Wochen frisch. Am besten in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen Ort lagern.
Nuss-Nougat Plätzchen
Leckere Plätzchen mit Nuss-Nougat Füllung
Zutaten
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse alternativ: gemahlene Mandeln
- 150 g Mehl
- 100 g Nuss-Nougat schnittfest
Und so geht's
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und bei Bedarf (falls der Teig noch zu weich ist) für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Kleine Stücke vom Teig in den Händen zu Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Mulden hineindrücken.
- Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 12-14 Minuten fertig backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
- Nuss Nougat in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen und in einen Spritzbeutel füllen. In jede Mulde etwas Nuss-Nougat hineinspritzen und fest werden lassen.
Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.
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