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Fantakuchen vom Blech – einfacher Klassiker für Kindergeburtstag
Dieser Fantakuchen vom Blech ist ein unkomplizierter Kuchen für den Alltag, für Kindergeburtstage oder spontane Besuche. Der Teig ist schnell zusammengerührt, gelingt ohne großen Aufwand und wird durch die Fanta besonders locker und weich.
Genau deshalb gehört dieser leckere Fantakuchen für mich schon seit Jahren zu den absoluten Klassikern unter den Blechkuchen. Er lässt sich einfach vorbereiten, gut transportieren und nach Lust und Laune dekorieren. Mit bunter Glasur und Streuseln wird daraus im Handumdrehen ein Kuchen, der nicht nur Kindern gut schmeckt.
Außerdem brauchst du für das Rezept keine komplizierten Zutaten. Viele davon hast du wahrscheinlich sowieso schon zu Hause. Perfekt also, wenn du spontan etwas backen möchtest. Der Fantakuchen ist auch perfekt, wenn du einen Kuchen für viele Personen brauchst, da er sich gut portionieren lässt.
Warum Fanta im Kuchen verwendet wird
Die Fanta sorgt in diesem Kuchen nicht nur für einen leicht „orangigen“ Geschmack, sondern vor allem für eine besondere Konsistenz. Durch die Kohlensäure wird der Teig schön luftig und locker. Gerade bei einfachen Rührkuchen funktioniert das richtig gut. Außerdem bleibt der Kuchen dadurch länger weich und saftig.
Zutaten für den schnellen Fantakuchen
Für den Teig
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Fanta
Für die Glasur
- Puderzucker
- Fanta
Zum Verzieren
- Zuckerperlen/Streusel
Zubereitung
Verrühre zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander. Danach die Eier einzeln unterrühren. Mische Mehl und Backpulver und gib beides zusammen mit der Fanta zum Teig. Alles nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten. Anschließend komplett abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit etwas Fanta glattrühren und auf dem Kuchen verstreichen. Nach Wunsch mit Zuckerperlen, Streuseln oder anderer Deko verzieren.
Fantakuchen vom Blech
Leckerer, einfacher Limo-Rührkuchen vom Blech mit Zuckerglasur
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Zutaten
Für den Teig
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Butter
- 4 Eier Größe M
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Fanta
Für die Glasur
- 250 g Puderzucker
- 50 ml Fanta
- Zuckerperlen
Und so geht's
- Butter, Zucker, Vanillezucker miteinander verrühren.
- Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Fanta kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten fertig backen und abkühlen lassen.
- Puderzucker mit Fanta glattrühren und die Glasur auf dem Kuchen verstreichen.
- Nach Bedarf mit Zuckerperlen, Streuseln usw. verzieren.
Notizen
Ich habe ein etwas kleineres Backblech mit den Maßen 30x40 cm verwendet.
Tipps für einen gelungenen Fantakuchen
- Teig nicht zu lange rühren: So bleibt der Kuchen schön locker.
- Kuchen komplett auskühlen lassen: Erst dann die Glasur darauf verteilen.
- Direkt dekorieren: Streusel und Zuckerperlen halten am besten, solange die Glasur noch nicht getrocknet ist.
Aufbewahrung Fantakuchen
Der Fantakuchen lässt sich super vorbereiten und bleibt auch am nächsten Tag noch schön weich und locker. Bewahre ihn dafür einfach luftdicht verpackt in einer Kuchenbox oder einem gut verschlossenen Behälter auf.
Dadurch eignet er sich auch perfekt für Geburtstage, Feiern oder wenn du den Kuchen schon einen Tag vorher backen möchtest. Wenn etwas übrig bleibt, kannst du den Fantakuchen außerdem problemlos portionsweise einfrieren und später wieder auftauen.
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