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Orzo Lachs Feta One Pot Pasta aus dem Ofen – einfaches Familienrezept
Wie sehr ich doch solche schnellen One-Pot Gerichte liebe. Und ganz besonders diesen mega leckeren, cremigen Orzo-Auflauf mit Lachs und Feta. Alles kommt ungekocht in eine große Auflaufforum und der Ofen erledigt den Rest. Neben Lachs und Feta kommen noch Tomaten, Paprika und Zwiebeln dazu und ruckzuck entsteht ein absolutes Lieblingsessen, das sich quasi fast von alleine macht.
Warum ich Orzo Nudeln gerne verwende
Orzo Nudeln gehören für mich zu den Zutaten, die definitiv unterschätzt werden. Obwohl sie ähnlich aussehen wie Reis, handelt es sich hierbei um kleine Nudeln. Gerade für One Pot Gerichte oder Aufläufe eignen sie sich hervorragend, weil sie die Flüssigkeit und die Aromen besonders gut aufnehmen. Dadurch wird das Gericht so richtig schön cremig und bekommt eine Konsistenz, die irgendwo zwischen Pasta und Risotto liegt.
Tipps für die perfekte Orzo One Pot Pasta
- Verwende eine ausreichend große Auflaufform, damit sich die Zutaten gut verteilen können.
- Rühre zwischendurch um, falls die Oberfläche zu trocken wirkt.
- Zerbrösele den Feta grob, damit er sich besser verteilt.
- Schneide den Lachs nicht zu klein, damit er beim Backen saftig bleibt und nicht trocken wird.
Zutaten:
- Orzo-Nudeln (auch bekannt als Kritharaki)
- Lachs
- Feta
- Cherrytomaten
- Paprika
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Salz &Pfeffer
- weitere Gewürze/Kräuter nach Geschmack (z.B. Oregano, Dill..)
Zubereitung Orzo-Auflauf
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die ungekochten Orzo-Nudeln zusammen mit den Tomaten, der Paprika, den Zwiebeln und den Gewürzen in eine Auflaufform geben. Gemüsebrühe und Sahne darüber gießen und alles gut miteinander vermengen. Den Lachs in Stücke schneiden und zusammen mit dem zerbröselten Feta auf der Orzo-Mischung verteilen.
Die Auflaufform in den Backofen geben und alles etwa 40 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde und die Orzo-Nudeln weich sind. Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren.
Orzo Auflauf mit Lachs und Feta
Cremiger Auflauf mit Orzo Nudeln, Lachs und Feta - leckeres One-Pot Gericht für die ganze Familie
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Zutaten
- 350 g Orzo/Kritharaki
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 2 Lachsfilets (zusammen ca. 250 g)
- 1 Packung Feta (ca. 180 g)
- Salz, Pfeffer, andere Gewürze/Kräuter (Oregano, Dill...) nach Belieben
Und so geht's
- Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.
- Ungekochte Orzo zusammen mit Tomaten, Paprika, Zwiebel und Gewürzen in eine Auflaufform geben.
- Dann die Gemüsebrühe und Sahne darüber verteilen und umrühren.
- Zuletzt den Lachs in Stücken und den zerbröselten Feta darüber verteilen.
- Alles in den Backofen geben und bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten fertig backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Orzo-Nudeln weich sind.
Varianten und Ideen Kritharaki Auflauf
- Ergänze frischen Spinat, Zucchini oder Champignons für noch mehr Gemüse.
- Verfeinere das Gericht mit etwas Knoblauch.
- Ersetze den Lachs durch Garnelen.
- Gib noch etwas Kräuterfrischkäse dazu
- Streue nach dem Backen frische Kräuter darüber.
- Gib etwas Parmesan zum Feta dazu.
So kannst du die Orzo One Pot Pasta immer wieder neu variieren und ganz nach euren Vorlieben anpassen.
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