Pizzabrötchen mit Käsefüllung. Klingt fantastisch, oder? Die leckeren Käsebrötchen sind nicht nur ein beliebter Snack am Nachmittag, sondern auch eine tolle Füllung für die Kita- oder Schulbrotdose. Das Tolle an den Pizzabrötchen ist, dass sie wirklich richtig schnell fertig sind und die Kids auch prima bei der Zubereitung helfen können.

Kurz vorm Backen werden sie noch mit flüssiger Kräuterbutter bestrichen und anschließend mit Käse bestreut – was sie direkt doppelt lecker macht. Probier‘ diesen schnellen Snack unbedingt aus. Ich bin mir sicher, dass deine Kids die leckeren Brötchen lieben werden.

Pizzabrötchen – Snack zum Einfrieren auf Vorrat

Mein Rezept für die Pizzabrötchen reicht für insgesamt 8 Stück. Wenn du magst, dann kannst du gleich die doppelte Menge zubereiten und einige der Brötchen direkt nach dem Backen und Abkühlen einfrieren. So hast du für die nächsten Tage, wenn es mal wieder schnell gehen muss, was Leckeres auf Vorrat im Gefrierschrank.

Ich war schon so oft dankbar dafür, denn manchmal hat man gefühlt 100 andere Dinge im Kopf und da hilft es einem enorm, wenn sich die Gedanken nicht auch noch um das Essensthema drehen müssen. Als Snack zwischendurch, als Frühstück zu Hause, in Kita oder Schule  – die Pizzabrötchen sind auf jeden Fall eine gute Wahl.

Du kannst die Pizzabrötchen übrigens ganz nach deinen Vorstellungen zubereiten. Anstatt nur mit Käse, kannst du sie z.B. auch noch mit Salami- oder Schinkenstückchen füllen. Auch Mais oder Paprika passen super dazu.

Diese Zutaten benötigst du, um die schnellen Pizzabrötchen zu backen:

• Ei
• Mehl – Ich habe Dinkelmehl Type 630 verwendet.
• Quark – 20% oder Magerquark
• Tomatenmark
• Öl – Sonnenblumenöl oder Rapsöl
• Kräuterbutter
• geriebener Käse 
• Pizzagewürz, Salz, Backpulver

So einfach bereitest du die leckeren Pizzabrötchen zu:

Vermische zuerst das Mehl mit Backpulver, Salz und Pizzagewürz. Anschließend gibst du alle Zutaten – bis auf Käse und Kräuterbutter – in eine große Schüssel und verknetest alles miteinander, bis ein glatter Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt.

Teile den Teig in 8 gleich große Stücke und forme sie zu kleinen Fladen, die du mit Käse bestreust. Jetzt kannst du die Fladen zusammenklappen und zu Kugeln formen. Achte darauf, dass der Teig um den Käse herum gut verschlossen ist, damit beim Backen nichts herausläuft.

Erhitze die Kräuterbutter, bis sie flüssig ist und bestreiche die Brötchen damit. Bestreue sie anschließend noch mit etwas Käse und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 12 Minuten, bis der Käse goldgelb ist.

Pizzabrötchen

Schnell, einfach und lecker - Pizzabrötchen mit Käsefüllung

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Backzeit 12 Minuten Min.

Portionen 8

Zutaten

  

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pizzagewürz
• 1 Ei
• 150 g Quark
• 25 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
• 1 TL Tomatenmark
• geriebener Käse zum Befüllen + Bestreuen
• Kräuterbutter zum Bestreichen

Und so geht's

 

• Mehl mit Backpulver, Salz und Pizzagewürz vermischen.
• Alle Zutaten (außer geriebener Käse und Kräuterbutter) in eine Schüssel geben und miteinander verkneten bis ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, diese zu kleinen Fladen formen, mit Käse bestreuen und dann zu einer Kugel zusammenrollen, sodass der Käse gut verschlossen ist.

  Tipp: Befeuchte deine Hände leicht, dann kannst du den Teig besser bearbeiten.
• Kräuterbutter erwärmen, bis sie flüssig ist, dann die Brötchen damit bestreichen und anschließend mit etwas Käse bestreuen.
• Pizzabrötchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 12-14 Minuten backen .

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