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Tortellini-Gemüse-Auflauf – schnell, einfach und lecker
Aufläufe und Gratins sind bei uns sehr beliebt und dieser Tortellini-Gemüse-Auflauf ist einer meiner Favoriten, wenn es schnell gehen muss. Mit wenigen Zutaten und kaum Vorbereitungszeit zauberst du ein Gericht, das nicht nur den Kindern schmeckt.
Besonders praktisch: Du kannst den Auflauf nach Belieben abwandeln und das Gemüse verwenden, das ihr am liebsten mögt.
Tipps für den schnellen Tortellini-Auflauf
- Tortellini aus dem Kühlregal eignen sich am besten, da sie direkt gebacken werden können und keine zusätzliche Kochzeit brauchen.
- Käse variieren: Gouda und Mozzarella schmecken etwas milder, während Emmentaler oder Bergkäse dem Auflauf eine würzigere Kruste geben.
- Vorbereiten: Du kannst den Auflauf auch schon ein paar Stunden vor dem Essen vorbereiten. Einfach abgedeckt in den Kühlschrank stellen und dann frisch fertig backen.
- TK Gemüse verwenden: Du kannst das TK Gemüse direkt gefroren in die Auflaufform mit dazugeben.
Zutaten
- Tortellini (aus dem Kühlregal, z. B. mit Käse- oder Spinatfüllung)
- Sahne
- Gemüsebrühe
- frisch geriebener Parmesan
- Pfeffer, Muskat
- geriebener Käse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Tortellini in eine Auflaufform geben.
- TK-Gemüse über den Tortellini verteilen.
- Sahne mit Gemüsebrühe und Parmesan verrühren. Mit Pfeffer und einer Messerspitze Muskat würzen. Die Mischung gleichmäßig über die Tortellini gießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf im Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und die Soße schön cremig blubbert.
Warum dieser Tortellini-Gemüse-Auflauf so praktisch ist:
Der Tortellini-Gemüse-Auflauf ist ein schnelles Familiengericht, das einfach zuzubereiten ist. Das Gemüse wird direkt vor dem Backen über die Tortellini gegeben – wir verwenden dafür gerne Tiefkühlgemüse, weil es nicht vorgekocht werden muss und sich unkompliziert in den Auflauf integrieren lässt. Alternativ funktioniert natürlich auch frisches Gemüse. Der Auflauf ist vegetarisch, lässt sich aber problemlos mit z.B. klein geschnittenen Schinkenstückchen ergänzen, wenn man mag.
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und nach Belieben variieren: Zucchini, Paprika, Brokkoli oder Champignons passen auch super dazu.
Tortellini-Gemüse Auflauf
Leckerer vegetarischer Auflauf mit Tortellini und Gemüse
Zutaten
- 750 g Tortellini Kühlregal
- 250 g TK-Gemüsemischung
- 250 ml Sahne oder fettarme Alternative
- 175 ml Gemüsebrühe
- 30 g Parmesan
- etwas Pfeffer, Muskat
- 150 g geriebener Käse
Und so geht's
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Tortellini in eine Auflaufform geben.
- TK-Gemüse über den Tortellini verteilen.
- Sahne mit Gemüsebrühe und Parmesan verrühren. Mit etwas Pfeffer und einer Messerspitze Muskat würzen und über die Tortellini und das Gemüse gießen.
- Geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen ca. 20-25 Minuten fertig backen.
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