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Brotzeitspieße mit Laugenwaffeln
Brotzeit mal anders: Für diese Brotzeitspieße werden aus einfachen TK-Laugenstangen kleine Laugenwaffeln gemacht und anschließend mit Mini-Salami, Käse, Trauben und Cornichons aufgespießt. Die Idee ist super einfach und lässt sich ruckzuck umsetzen.
Ob als Snack für einen gemütlichen Abend, fürs Buffet, einen Kindergeburtstag oder als Oktoberfest-Fingerfood: Die Spieße lassen sich schnell vorbereiten und können ganz nach Geschmack zusammengestellt werden.
Laugenwaffeln statt Brot
Für die Spieße werden die Laugenstangen nicht einfach im Backofen aufgebacken, sondern im Waffeleisen. Dadurch bekommen sie die typische Waffelform und werden außen leicht knusprig, während sie innen weich und fluffig bleiben.
Ein kleiner Tipp ist hier besonders wichtig: Den Deckel des Waffeleisens nicht komplett schließen. Wenn du ihn nur locker auflegst, werden die Laugenstücke nicht so stark zusammengedrückt und bleiben luftiger, als wenn der Deckel komplett geschlossen wird.
Zutaten für die Brotzeitspieße
Du brauchst:
- TK-Laugenstangen
- Mini-Salamis
- Käsewürfel
- Trauben
- Cornichons
- Holzspieße
Die Mengen kannst du ganz einfach daran anpassen, wie viele Spieße du machen möchtest. Bei den Zutaten bist du ebenfalls völlig flexibel. Nimm einfach das, worauf du Lust hast und wa seuch am besten schmeckt.
So werden die Brotzeitspieße gemacht
Lass die TK-Laugenstangen gut antauen. Anschließend halbierst du sie einmal längs und schneidest sie in kleine Stücke.
Backe die kleinen Laugenstückchen kurz aus, bis sie schön gebräunt sind. Dabei den Deckel nicht komplett schließen, sondern nur locker aufliegen lassen.
Lass die Laugenwaffeln anschließend kurz abkühlen und stecke sie dann abwechseln mit den anderen Zutaten auf einen Holzspieß.
Brotzeitspieße
Oktoberfest Fingerfood: Brotzeitspieße mit Laugenwaffeln
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Zutaten
- 3 TK Laugenstangen
- 20 Mini Salamis
- 20 Käsewürfel
- 20 Trauben
- 20 Cornichons
- 10 Holzspieße
Und so geht's
- TK-Laugenstangen gut antauen lassen, dann einmal längs halbieren und in kleine Stücke schneiden.
- Laugenstücke in ein Waffeleisen geben und kurz ausbacken. Achte darauf, den Deckel des Waffeleisens nicht komplett zu schließen, damit die Laugenwaffeln fluffiger werden.
- Laugenwaffeln abwechselnd mit Mini-Salamis, Käsewürfel, Trauben und Cornichons auf einen Holzspieß stecken.
Welche Zutaten eignen sich noch für die Brotzeitspieße?
Statt Mini-Salami kannst du zum Beispiel kleine Stücke Fleischwurst, Wiener oder Kabanossi verwenden. Beim Käse passen sowohl milde Sorten als auch würziger Bergkäse oder Emmentaler.
Auch beim Obst und Gemüse kannst du variieren. Neben Trauben und Cornichons passen beispielsweise kleine Tomaten, Gurkenstücke oder Radieschen gut dazu.
Wenn du die Spieße für Kinder machst, kannst du die Zutaten entsprechend auswählen und beispielsweise etwas mehr Käse, Trauben und Laugenwaffeln verwenden.
Brotzeitspieße fürs Buffet
Die Spieße sind perfekt für eine Oktoberfest- oder Wiesn-Party zu Hause. Da passen sie wirklich richtig gut für’s Buffet, da du sie schon wunderbar vorbereiten kannst.
Du kannst die Laugenwaffeln bereits vorab im Waffeleisen zubereiten und bis zum Zusammensetzen kurz beiseitestellen. Für die beste Konsistenz würde ich die Spieße allerdings möglichst frisch zusammenstellen. Wenn du sie für ein Buffet vorbereitest, kannst du die Zutaten schon vorher bereitstellen und die Spieße kurz vor dem Servieren zusammenstecken..
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