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Zebra-Käsekuchen – Käsekuchen mal anders
Käsekuchen kennt wahrscheinlich jeder, aber hast du schonmal einen Käsekuchen im Zebralook gebacken? Bei diesem Zebra-Käsekuchen wird die Quarkmasse einfach in einen hellen und einen dunklen Teig geteilt und anschließend abwechselnd in die Mitte der Springform gegeben.
Das hört sich vielleicht nach etwas mehr Aufwand an, als es tatsächlich ist, aber du brauchst dafür weder besondere Backkenntnisse noch musst du komplizierte Techniken anwenden. Der Zebralook entsteht quasi von ganz alleine.
Wie entsteht das Zebramuster?
Zuerst wird die komplette Käsekuchenmasse angerührt und anschließend auf zwei Schüsseln aufgeteilt. Eine Hälfte bleibt hell, in die andere Hälfte kommt Backkakao. Danach gibst du immer abwechselnd einen Esslöffel hellen und dunklen Teig genau in die Mitte der Backform.
Wichtig ist dabei, dass du den Teig nicht verstreichst. Jede neue Portion kommt einfach direkt auf die vorherige, sodass die Quarkmasse von alleine nach außen läuft. So entstehen nach und nach die hellen und dunklen „Ringe“, die später für den Zebra-Look sorgen.
Zutaten für den Zebra-Käsekuchen
- Quark
- Eier
- Zucker
- Butter
- Grieß
- Vanillezucker
- Vanillepuddingpulver
- Sahne
- Backkakao
- Backpulver
Die genaue Zutatenmenge findest du wie gewohnt im Rezept weiter unten.
So wird der Zebra-Käsekuchen gemacht
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege eine 26-cm-Springform mit Backpapier aus oder fette sie ein.
Gib alle Zutaten bis auf den Backkakao in eine große Schüssel und verrühre alles zu einer gleichmäßigen Käsekuchenmasse. Anschließend gibst du die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel. Unter diese Hälfte rührst du den Backkakao.
Gib einen Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Springform. Direkt darauf kommt ein Esslöffel dunkler Teig. Danach wieder heller Teig und anschließend wieder dunkler.
So machst du weiter, bis beide Teige komplett aufgebraucht sind.
Den Kuchen anschließend im vorgeheizten Backofen etwa 50–55 Minuten backen.
Zebra-Käsekuchen
Leckerer Käsekuchen im Zebralook - ganz einfach und schnell gemacht.
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Zutaten
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g weiche Butter
- 4 Eier
- 200 ml frische Sahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 40 g Weichweizengrieß
- 1000 g Quark Magerstufe oder 20%
- 2 EL Backkakao
- 2 TL Backpulver
Und so geht's
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf den Backkakao in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren.
- Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel geben und den Backkakao unterrühren.
- Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Den Teig esslöffelweise in die Mitte geben - immer abwechselnd hellen und dunklen Teig auf die vorherige Schicht direkt obendrauf geben, sodass am Ende das schöne Zebramuster entsteht.
- Kuchen im Backofen ca. 50-55 Minuten fertig backen.
Käsekuchen nach dem Backen abkühlen lassen
Nach der Backzeit solltest du dem Kuchen etwas Zeit zum Abkühlen geben. Käsekuchen ist direkt nach dem Backen noch sehr weich und wird erst beim Auskühlen fester.
Lass ihn deshalb am besten in der Form abkühlen, (bestenfalls direkt im Backofen mit offener Tür) und stelle ihn anschließend noch für einige Zeit in den Kühlschrank.
Der Zebra-Käsekuchen sieht aufwendig aus, ist aber wirklich ziemlich easy zu machen und schmeckt einfach super lecker. Speicher dir das Rezept unbedingt ab und probier den Kuchen bald mal aus.
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