Flammkuchentaschen – knusprig, herzhaft & perfekt für jede Gelegenheit

Isst du auch so gerne Flammkuchen wie wir? Dann probier‘ unbedingt diese schnellen, leckeren Flammkuchen-Taschen aus. Sie sind ruckzuck gemacht, sehen toll aus und schmecken einfach richtig lecker. Du brauchst nur wenige Zutaten für diesen herzhaften Flammkuchen-Snack.

Ich habe einen fertigen Pizzateig genommen – den Teig selber zu machen ist natürlich auch eine Option, wenn man mehr Zeit hat.

Die schöne (Sonnen-)Blumen-Form entsteht, wenn du Kreise ausstichst, diese rundherum mit einer Gabel eindrückst, dann einschneidest und die Enden zusammendrückst. Sieht optisch richtig toll aus und ist wirklich ganz easy- auch wenn es sich vielleicht auf den ersten Blick kompliziert anhört. In der Rezeptkarte weiter unten findest du alle genauen Zubereitungsschritte.

Zutaten für die Flammkuchentaschen

Für dieses Rezept brauchst du:

frischen Pizzateig aus dem Kühlregal (oder selbstgemachten)
Crème fraîche
Speckwürfel
Frühlingszwiebeln
geriebenen Käse

So bereitest du die Flammkuchentaschen zu

Teig vorbereiten:
Den Pizzateig ausrollen und Kreise ausstechen. Das funktioniert gut mit einer großen Tasse oder einer kleineren Schüssel.

Füllen:
Auf die Hälfte der Teigkreise jeweils einen Klecks Crème fraîche geben und etwas verstreichen. Speckwürfel, Frühlingszwiebelringe und geriebenen Käse darauf verteilen.

Verschließen:
Jeweils einen zweiten Teigkreis auflegen und die Ränder gut andrücken. Rundherum mit einer Gabel fest eindrücken, damit die Taschen beim Backen geschlossen bleiben.

Formen:
Die Taschen rundherum einschneiden und die Enden zusammendrücken, damit eine schöne Form entsteht.

Anschließend nach Packungsangabe des Pizzateigs backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Flammkuchen-Taschen

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Zubereitungszeit 20

Backzeit 10

Portionen

Zutaten

1 Rolle Pizzateig aus dem Kühlregal
Crème fraîche oder Schmand
Frühlingszwiebeln
Speckwürfel
geriebener Käse
Salz & Pfeffer
Eigelb + 1 EL Milch

Und so geht's

Pizzateig ausrollen und Kreise ausstechen. (z.B. mit einer großen Tasse oder einer kleineren Schüssel)
Auf der Hälfte der Teig-Kreise einen Klecks Crème fraîche verteilen, dann Speckwürfel, Frühlingszwiebelringe und Käse darauf verteilen.
Nun einen Teig-Kreis obendrauf legen und gut andrücken. Rundherum mit der Gabel eindrücken
Anschließend einschneiden...
...und die Enden zusammendrücken.
Eigelb mit Milch verrühren und die die Flammkuchen-Taschen damit bepinseln.
Flammkuchen-Taschen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 10 Minuten fertig backen. (Im Airfryer klappt das natürlich auch)

Notizen

Hinweis: Die Anzahl der Flammkuchen-Taschen kann variieren, je nach Größe des Teiges und der Ausstechform. Deshalb habe ich keine genauen Mengenangaben bei den Zutaten dazu geschrieben.

Varianten & Ideen

Vegetarisch: Speck einfach weglassen oder durch kleine Paprikawürfel oder Zucchini ersetzen.
Mit Zwiebeln: Fein geschnittene rote Zwiebeln passen ebenfalls gut.
Mit anderem Käse: Emmentaler, Gouda oder Mozzarella – ganz nach deinem Geschmack
Pizza-Style: Füllung komplett austauschen und durch Tomatensoße und Pizzazutaten ersetzen

Die Flammkuchentaschen eignen sich auch perfekt zum Mitnehmen. Ob fürs Picknick, für die Lunchbox, für einen Ausflug oder als herzhafter Snack unterwegs. Durch ihre handliche Form lassen sie sich ganz unkompliziert transportieren und ohne Besteck essen.

Auch auf dem Partybuffet machen sie richtig was her. Du kannst sie gut vorbereiten und bei Bedarf kurz aufwärmen oder einfach kalt servieren.

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