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Brokkoli One Pot Pasta – schnelles Familienrezept aus einem Topf
Ich liebe One-Pot Gerichte aus mehreren Gründen. Und diese leckere Brokkoli One Pot Pasta ist gerade meine absolute Nummer eins. Alles in einen Topf werfen, kurz köcheln lassen und schon steht ein cremiges, richtig leckeres Essen auf dem Tisch. Einfacher und schneller geht es kaum.
Gerade an stressigen Tagen, wenn die Zeit zum Kochen knapp ist, greife ich gerne auf solche Rezepte zurück. Während die Nudeln direkt in der Brühe und Sahne garen, entsteht ganz nebenbei eine wunderbar cremige Soße und die Nudeln schmecken noch intensiver als wenn man die Soße erst nach dem Kochen darauf verteilt. Außerdem spart man sich zusätzliche Töpfe und Pfannen, was bedeutet: weniger Abwasch und mehr Zeit für andere, wichtige Dinge.
Brokkoli passt perfekt dazu
Brokkoli gehört für mich zu den Gemüsesorten, die sich besonders gut für schnelle Nudelgerichte eignen. Er bringt nicht nur etwas Farbe auf den Teller, sondern passt hier perfekt zur cremigen Käsesoße. Für dieses Rezept verwende ich meistens TK-Brokkoli, weil er einfach unglaublich praktisch ist. Er ist bereits geputzt, in Röschen portioniert und sofort einsatzbereit. Gerade für schnelle Feierabendgerichte ist das ein großer Vorteil, denn man spart sich einige Arbeitsschritte und hat trotzdem immer was Gesundes auf Vorrat im Gefrierschrank.
Natürlich kannst du die One Pot Pasta auch problemlos mit frischem Brokkoli zubereiten. Dafür den Brokkoli einfach waschen und in kleine Röschen teilen. Da frischer Brokkoli etwas länger zum Garen benötigt als aufgetauter TK-Brokkoli, solltest du ihn bereits etwa 5–6 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. So wird er schön bissfest und behält seine frische grüne Farbe.
Zutaten:
- TK-Brokkoli
- Nudeln
- Gemüsebrühe
- Sahne
- geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Den TK-Brokkoli auftauen lassen und anschließend in kleinere Stücke schneiden. Die ungekochten Nudeln zusammen mit Gemüsebrühe und Sahne in einen großen Topf geben.
Alles bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln lassen. (Die genaue Garzeit kann je nach Nudelsorte etwas variieren.) Zwischendurch immer wieder umrühren. Sobald die Nudeln die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen haben, den Brokkoli hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitköcheln lassen.
Zum Schluss den Käse und die Gewürze unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Direkt servieren und genießen.
Brokkoli One-Pot Pasta
Cremige, einfache One-Pot Pasta mit Brokkoli und Käse
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Zutaten
- 350 g Nudeln
- 350 g TK-Brokkoli
- 800 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Und so geht's
- TK-Brokkoli auftauen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Ungekochte Nudeln zusammen mit Gemüsebrühe und Sahne in einen großen Topf geben und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen (variiert etwas je nach Nudelsorte) bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
- Dann den Brokkoli hinzugeben und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze mitköcheln lassen.
- Zuletzt Käse und Gewürze hinzugeben und unterrühren.
Varianten und Ideen
Das Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln:
- Mit Blumenkohl statt Brokkoli
- Erbsen oder Spinat ergänzen
- Mit Schinkenwürfeln verfeinern
- Hähnchenstücken ergänzen
- Mit Frischkäse noch cremiger machen
- Mit Parmesan statt geriebenem Käse
- Mit Knoblauch oder verschiedenen Kräutern würzen
So kannst du die One Pot Pasta immer wieder neu variieren und ganz nach deinen/euren Vorlieben anpassen.
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