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Erdbeer Cheesecake Dessert im Glas
Ich kann es jedes Jahr kaum erwarten, bis die Erdbeersaison endlich beginnt. Und dann gibt es bei uns gefühlt täglich irgendetwas mit Erdbeeren.
Dieses Erdbeer Cheesecake Dessert im Glas gehört dabei jedes Jahr zu meinen Favoriten. Es ist so cremig, fruchtig und einfach richtig lecker. Durch die Erdbeerscheiben am Glasrand sieht es außerdem auch noch richtig hübsch aus.
Besonders praktisch finde ich, dass dieses Dessert ganz ohne Backen auskommt und wirklich schnell zubereitet ist. Die Kombination aus knusprigem Keksboden, einer leckeren Cheesecake-Creme und fruchtigem Erdbeerpüree erinnert geschmacklich an einen klassischen Erdbeer-Cheesecake, nur eben als schnelles Dessert im Glas.
Ein sommerliches Dessert zum Vorbereiten
Desserts im Glas sind unglaublich praktisch. Die Portionen sind direkt vorbereitet, und können bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gerade wenn Gäste kommen oder ein Dessert für Geburtstage, Grillabende oder andere Feiern gesucht wird, ist dieses Erdbeer Cheesecake Dessert auf jeden Fall eine tolle Wahl.
Zutaten
Für den Keksboden
- Butterkekse
- Butter
Für die Cheesecake-Creme
- Frischkäse
- Joghurt
- Puderzucker
- Sahne
- Sahnesteif
Für das Topping
- Erdbeeren
- Kekskrümel
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen und putzen. Zehn größere Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die restlichen Erdbeeren in einem Mixer fein pürieren. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern. Einige Krümel für die spätere Dekoration beiseitelegen.
Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen. Die Keksmasse auf vier Dessertgläser verteilen und leicht andrücken. Anschließend die geschnittenen Erdbeerscheiben dekorativ am Rand der Gläser platzieren. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen. Joghurt, Frischkäse und Puderzucker verrühren. Danach die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme auf die Gläser verteilen und anschließend das Erdbeerpüree darübergeben. Zum Schluss mit den übrigen Kekskrümeln verzieren und bis zum Servieren kühl stellen.
Erdbeer Cheesecake Dessert
Cremiges Cheesecake Dessert mit Erdbeeren und Butterkeksen
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Zutaten
- 10 große Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- 100 g Erdbeeren für das Püree
- 60 g Butterkekse
- 25 g flüssige Butter
- 175 g Frischkäse
- 125 g Naturjoghurt
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2-3 EL Puderzucker
Und so geht's
- Erdbeeren waschen, putzen, 10 große Erdbeeren in Scheiben schneiden, die restlichen 100 g in einem Mixer pürieren.
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel (oder Ähnliches) geben und mit einem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Ein paar Krümel zur Seite legen für die Deko.
- Butter schmelzen lassen und mit den Butterkeksen vermischen.
- Die Keksmasse als Boden in den 4 Dessertgläser verteilen.
- Die Erdbeerscheiben am Rand der Gläser platzieren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Joghurt mit Frischkäse und Puderzucker verrühren, dann die Sahne kurz unterheben.
- Masse in die Dessertgläser geben, dann Erdbeerpüree darüber geben und mit Kekskrümeln verzieren.
Varianten und Ideen
Dieses Dessert lässt sich ganz einfach abwandeln:
- Mit Himbeeren statt Erdbeeren
- Mit Amarettini, Lotus- oder Haferkeksen statt Butterkeksen
- Mit geraspelter, weißer Schokolade bestreuen
- Mit Kokosraspeln dekorieren
- Klein geschnittene Erdbeerstückchen mit in die Creme geben.
Wenn du ein einfaches, fruchtiges und cremiges Dessert suchst, solltest du dieses Erdbeer Cheesecake Dessert im Glas unbedingt ausprobieren. Der knusprige Keksboden, die luftige Cheesecake-Creme und das fruchtige Erdbeerpüree ergeben zusammen ein sommerliches Dessert, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig toll aussieht.
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